食品招商网：近日，由中国首位独立酒评人吴书仙女士与奥地利葡萄酒局前主席、葡萄酒专家迈克尔•托纳先生合著的旨在全面介绍奥地利、德国、法国的阿尔萨斯地区的葡萄酒文化的《白葡萄酒经典文章来源中国酒业***》一书在京宣布正式出版。吴书仙表示，到目前为止，中国红葡萄酒市场占据95%左右，而白葡萄酒仅为5%左右，落差巨大，实际上白葡萄酒口味种类更多，口味更细腻和微妙，表现力更富有层次感，更适合与中国菜肴进行搭配，随着葡萄酒市场的成熟，白葡萄酒消费将逐步增加，同时随着全球变暖奥地利、德国和法国阿尔萨斯正处于凉爽气候的葡萄酒地带出产的葡萄酒将越来越受到欢迎。据介绍，《白葡萄酒经典》系统地介绍了奥地利、德国、法国阿尔萨斯地区三大产区的天然地理、葡萄种植的条件、葡萄品种等知识，并重点介绍三大产区的葡萄酒法规、葡萄酒品质分级分类原则，及葡萄酒民间组织等，同时也重点推荐了129家酒厂与超过1000款的葡萄酒。
