“液态奶是由奶粉勾兑的”，这样的消息从业内传出，消费者们想淡定也淡定不起来了!紧随其后的是各界的各种解释，但是，这非但没有让消费者对国内奶业重拾信心，反而让国人更加对奶业充满疑惑，和忧虑。业内人士很坦诚的说液态奶勾兑现象，一篇题为《光明客服自曝：夏天奶源紧缺 酸奶用“复原乳”很正常》的稿子，更是引起消费者的一篇哗然。光明正大的勾兑，这还了得?其实，我们的生活中被勾兑出的乳制品，何止是液态奶!货架上品种繁多的奶品，让人眼花缭乱。要不是这次的事件，恐怕没有人会在挑选乳制品时专门查看配料表中的各种成分。勾兑事件出来后，人们的听到*多的是一个关于乳制品的新鲜名词——复原乳，那究竟什么是复原乳呢?“复原乳”又称“还原乳”，就是老百姓常说的“奶粉冲兑而成的奶”，即把奶浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。那复原乳通常情况下会议什么样的身份出现在货架上呢?其实，纯牛奶也有分类，一类是巴氏奶，一类是高温灭菌乳。我国国家标准规定巴氏奶不能用“复原乳”，灭菌乳、酸奶、炼乳、奶粉等都可以使用“复原乳”，但以“复原乳”为原料的产品应标明为“复原乳”。规定是这么规定的，但是，在随后多家媒体的调查中发现，只有极少数的液态奶的包装上注明是“复原乳”，而大多数的包装上没有任何提示性的词语。不过话说回来，包装上真的注明了，又有多少消费者能看得懂，理解了呢?如何看标签辨牛奶?专家介绍，纯牛奶和巴氏奶的原料都是生鲜乳，巴氏奶配料标注为“鲜牛奶”，而灭菌乳多标注为“纯牛奶”或“生牛乳”。奶品包装上标注“纯牛奶”是不添加任何营养强化剂和调味剂成分的意思。与纯牛奶相对应的是“调制牛奶”，调制奶是指添加了其他维生素、调味剂、可可粉等成分的奶制品。如果“纯牛奶”字样后面标注了“复原乳”，则说明这种奶是用奶粉勾兑而成的。中国食品招商网也在此提醒您，今后在购买乳制品时一定要注意一下包装上的配料表。
