近两年，休闲肉制品行业发展备受**，一方面来源于食品安全事件，另一方面泡椒凤爪产品的生命周期逐渐到成熟期，市场容量正在逐渐下降。因此，休闲肉制品行业亟需新产品的涌现。记者在走访江浙地区时发现，除了精武鸭头、绝味鸭脖等品牌产品销售火爆外，鸭舌、鸭掌等产品也深受市场欢迎，温州东瓯食品有限公司总经理孙书琴告诉记者：“江浙市场集聚着众多休闲鸭制品企业，大大小小有20～30家左右。我们先后针对不同渠道推出了不同产品，如针对流通渠道的散装系列鸭舌，针对商超系统推出了慢烤系列产品，针对礼品市场推出了礼盒装等，目前在温州地区的销售十分走俏。”
