1 范围
本标准规定了无公害食品速冻瓜类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于无公害食品速冻瓜类蔬菜。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.15 食品中*的测定方法
GB/T 5009.33 食品中亚***与***的测定方法
GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准分析方法
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB 8863 速冻食品技术规程（已调整为行业标准）
GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法
GB/T 14973 食品中粉锈宁残留量的测定方法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
中华人民共和国农药管理条例
3 要求
3.1 感官
3.1.1 外观
形状一致，大小均匀，无机械伤，无病虫害，无腐烂、无杂质。
3.1.2 色泽
色泽正常。
3.1.3 气味
解冻状态，应具本品应有气味，无异味。
3.1.4 限度
每批样品中感官要求总不合格品百分率不应超过5%。
3.1.5 主要缺陷
病虫害、腐烂、异味、杂质为主要缺陷。
3.2 卫生指标
无公害食品速冻瓜类蔬菜卫生指标应符合表1的规定。
表1 无公害食品速冻瓜类蔬菜卫生指标 单位为：毫克每千克（mg/kg）序
