1、范围
本标准规定了无公害食品冬枣的要求、试验方法、检验规则和标识。
本标准适用于无公害食品冬枣。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中*的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法
GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基**酯类农药多种残留的测定
GB/T 5009.146 植物性食品中有机*和拟除虫**类农药多种残留的测定
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
3、要求
3.1 感官指标
大小均匀，果形端正，完整良好，新鲜洁净，果肉肥厚、松脆、甘甜可口，果实充分发育，达到市场、贮存或运输要求的成熟度。无浆烂，色泽鲜亮，无不正常外来水分，无机械损伤。无异味。
3.2 安全指标
应符合表1的规定。
表1 无公害食品冬枣的卫生指标 单位为毫克每千克
序 号 项 目 指 标
1 ***（dichlorvos） ≤0.2
2 喹硫磷（quinalphos） ≤0.2
3 毒死蝉 （chlorpyrifos） ≤1
4 多菌灵（carbendazim） ≤0.5
5 ****（deltamethrin） ≤0.1
6 铅 （以Pb计） ≤0.2
7 * （以Cd计） ≤0.03
注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在水果上使用。
4、实验方法
4.1 感官指标
4.1.1 外观
从供试样品中随机抽取冬枣100个。大小，果形，完整，新鲜洁净，浆烂，成熟度，着色面积，光泽，不正常外来水分，机械损伤，裂口，病虫果。用肉眼观察检测。
当一个果实存在多项缺陷时，只记录其中*主要的一项。单项不合格果率以X计，数值以%表示，按式（1）计算。各单项不合格果的百分率之和即为总的不合格果百分率。
X = m1/m2 ×l00 ……………………………………… （1）
式中：
m1——单项不合格果的个数；
m2——检验样本的总个数。
4.2 安全指标
4.2.1 ***、喹硫磷
按 GB/T 5009.20 规定执行。
4.2.2 毒死蜱
按 GB/T 5009.145 规定执行。
4.2.3 多菌灵
按 GB/T 5009.38 规定执行。
4.2.4 ****
按 GB/T 5009.146 规定执行。
4.2.5 铅
按 GB/T 5009.12 规定执行。
4.2.6 *
按 GB/T 5009.15 规定执行。
5、检验规则
5.1 检验分类
5.1.1 型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a）申请无公害农产晶标志；
b）有关行政主管部门提出型式检验时；
c）前后两次抽样检验结果差异较大；
d）人为或自然因素使生产环境发生较大变化。
5.1.2 交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括感官、标识要求，检验合格后附合格证的产品方可交收。
5.2 组批
同一产地、同一品种、同一栽培技术、同时采收、同一贮存条件下的冬枣为一个检验批次。
5.3 抽样方法
按 GB/T 8855 规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品应具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。
5.4 判定规则
5.4.1 感官指标
在整批样品总的不合格率不超过5%的前提下，单个包装件的不合格果百分率不得超过10%，否则即判定该样品不合格。
5.4.2 安全指标
有一个项目不合格，即判定该样品不合格。
6、标识
产品应有明确标识，内容包括：产品名称、产品执行标准、生产者及详细地址、联系方式、产地、净含量和包装日期等。
