国内的餐饮服务业*近的行情似乎不是太乐观，高端餐饮企业转型走平民市场，更有甚者因为抵不住亏损的压力，直接被迫关门。餐饮业的寒冬似乎来了，但是这样的情况会有多久呢?中国烹饪协会给出了预期。中国烹饪协会29日发布的一项预测显示，2013年下半年中国餐饮市场相对乐观，全年增速有望达到10%左右，规模有望达到26000亿元人民币。中国烹饪协会当天发布的“2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测”称，2013年上半年国际经济环境略有好转，国内经济实现7.6%的平稳运行。餐饮业由于市环境的变化则出现增速下滑、利润下降的严峻挑战，3、4月份H7N9禽流感的侵袭更是让增长乏力的餐饮业雪上加霜。为活跃市尝扩大消费、普惠民生，中国烹饪协会引导行业积极应变，在全国组织“大众美食促销季”活动，餐饮企业也在内外交困中积极探索转型升级路径，努力寻求持续发展。中国烹饪协会分析人士称，下半年经济运行环境依然错综复杂，下行压力和进一步回升的动力并存。总体看，下半年国民经济还将继续保持平稳增长，餐饮业发展的基本面将保持稳定。
