2013(第四届)中国食品安全高层对话于7月18日在北京举行，主题为“诚信、自律、发展、共赢”。在其中的“中国酒业的绿色可持续发展之路”讨论环节，中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦，青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波，泸州老窖股份有限公司董事长谢明，安徽迎驾贡酒股份有限公司董事长倪永培，山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师杜小威展开深入探讨。产能过剩只是误导?过去十年是白酒行业的快速发展的十年，是白酒行业的“黄金十年”。从2002年到2012年，我国白酒业销售收入从495.88亿元攀升到近4000亿元;白酒产量从378.47万升上升到1153.16万升;白酒业利税总额从126.78亿元上升到1366.18亿元。尤其是近三年来，高端白酒量价齐升一度带动了整个白酒行业信心，再加上借助国家“十二五”规划发展的时机，白酒行业曾经掀起一轮****的产能大扩张。然而这个时期没过多久，受到宏观经济不景气、高端白酒市场遇冷等多重负面因素的影响，白酒板块已开始悄然下滑。2013年上市公司一季度报显示，各企业的销售收入同比往期均出现下滑，一直在进行高速发展与产能扩张的白酒行业，紧急地停了下来，产能过剩再次引起各界对白酒行业未来发展的担忧。泸州老窖集团有限责任公司董事长谢明表示，所谓的产能过剩是指工业化生产，如果说用液态发酵的方法做中国的白酒，那产能肯定是过剩的，而中国白酒是固态自然发酵。并且从人均白酒占用量来讲，中国的排位不高，从产能过剩角度来讲是有很大误差的，简单的说中国白酒产能过剩是误导。食品安全标准应提高食品安全问题向来受到人们的广泛关注， 1998年发生在山西的毒酒案，不仅在全国造成了很大的影响，也导致了白酒业在全球也造成了很大的影响。而12年、13年的***素门、塑化剂门、有机门、年份酒门事件一次次的刺痛着消费者的内心，白酒行业如何确保安全问题?如何让消费者恢复信心?山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师杜小伟表示，随着现在人们生活水平的提高、科技进步，食品安全的标准一定要与时俱进，也应该相应提升。中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦补充说，因为现在科技发展的很快，问题也越来越多，所以我们也要不断的完善，我们企业的标准比国家标准也要高，所以在企业的积极参与下，我想食品安全问题会随着科技进步我觉得会做的越来越完善，越来越好。中国酒业可持续发展必须走绿色健康之路贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司副总经理范庆华表示，纵观整个白酒行业，今天各个企业的产能、规模达到了一定的水平，这是白酒行业高速发展十年的积累和沉淀。但经历塑化剂事件，三公消费从紧等，白酒行业的高速发展暂停了。行业迎来的是增长的调整，可以预计的是整个白酒需求量的增长，不会因三公消费的从紧而暂停。随着国家城镇化的加强，市场越来越完善，消费越来越理性，应该说白酒的价和量的提升，会在未来利用以上这些因素。整个中国白酒行业，也会借机进入一个重新高速发展的阶段。在今天我们追求绿色健康的时代，中国酒业的可持续发展必须走绿色健康的道路。
