被大多数人喜欢的休闲食品——瓜子，近日竟成了人们茶余饭后的重要话题。小小瓜子为何竟有如此大的魅力，成为大家关注的对象?原来，今年春节期间，许多消费者反映，在买瓜子时，遭遇到很多质量问题，如霉变、炒焦、虫蛀、臭籽等等。这些问题，不只是存在于街边小商贩所**的零散瓜子中，连一些知名品牌的瓜子也是问题不断，如洽洽瓜子的臭籽问题非常严重，“臭籽”率接近20%，而“张二嘎”牌瓜子剥出的瓜子仁非常小。上述瓜子出现的问题其实还不足以让小小瓜子成为万众瞩目的焦点，而真正让瓜子成为“明星”则另有原因。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，七种瓜子均检出铝含量，而目前，明矾、滑石粉等含铝物质并不在现行国家检测项目之列。据业内人士介绍，为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。在抽检调查中发现，来自超市、食品店的散装瓜子则都无一例外地含有铝超标问题。这样的消息曝出来，怎能不让爱吃瓜子且经常吃瓜子的广大消费者震惊、恐慌呢?我们吃的瓜子越多，患上癌症的几率则越大。除了会患上癌症外，营养学科专家告诉我们吸收铝元素过多，会对人体造成不同程度的影响，如记忆力减退、智力下降等，日积月累后果更不堪设想。鉴于当前瓜子市场的行情，专家建议消费者去市场买瓜子时，一定要学会鉴别好坏瓜子，摸着特滑、口味浓郁的未必是健康的好瓜子;而食用瓜子时，*好先去壳再入口!
