橄榄油并非*好的食用油

传言：橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中*适合人体营养的油。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与**相仿。橄榄油是人类的*佳食用油。真相：橄榄油只是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求，与**中的脂肪组成更是相去甚远。它不仅不适宜婴幼儿发育，反而可以称得上是婴幼儿的“劣质食品”。橄榄油炒菜时其中的抗氧化成分容易被破坏，从而失去冷榨橄榄油“可能存在”的“营养优势”。