QS认证在调味料行业的推行，对以火锅底料为代表的重庆麻辣产业带来了强烈的震荡。记者从麻辣调味料行业了解到，近段时间重庆大大小小的麻辣调味料生产企业都在忙着申请QS认证，据说有的企业在申报QS认证中，光整改的费用就已花去几十万元。 据了解，目前生产麻辣调料的企业多达数百家，但是，在软硬件上上规模的生产企业仅红九九、三五、周君记、胖子、秋霞等十余家，大多数还处于作坊式生产状态。重庆市调味料协会有关人士称，按照麻辣调味料QS认证的要求，那些靠“一口锅”生产的小作坊肯定获证无望。这就意味着，这部分企业将会退出麻辣调味料市场。 虽然QS市场准入制会让一些企业从此退出麻辣调味料市场，不过，业界对QS的推行倍加推崇。重庆调味品协会副会长黄万明称，在麻辣调味料行业推行QS市场准入制，从一个侧面说明以重庆火锅底料为代表的麻辣调味料产业发展壮大了。另外，它的推行，对麻辣调味料行业也起到了去伪存精的作用，从麻辣调味料产业的长效发展和保证消费者的食品安全来看大有裨益。
