“速成鸡”事件已经发生这么久了，随着事件的不断扩大，众多餐饮企业纷纷被牵扯进来。首当其冲的便是**洋快餐——肯德基。从肯德基被曝光与“速成鸡”有牵连以来，肯德基方面的态度就一直既**又含糊，只承认与供应“速成鸡”的企业有业务往来，又不愿承认自己所用的原材料就是速成鸡。其官方机构也一直含糊其辞，不愿给广大消费者一个公开、正面的的解释或道歉。此事一直拖拖拉拉，难见分晓，让广大消费者一直处于“雾里看花”的状态。近日，就在广大消费者对肯德基失去耐心和期待之时，肯德基的母公司百胜餐饮集团却出人意料地给广大消费者公布了一封道歉信。百胜餐饮集团中国事业部主席兼**执行官苏敬轼代表百胜集团，在百胜餐饮集团和肯德基的“认证微博”上发布了《致广大消费者的公开信》，就近期中国百胜鸡肉原料供应的一系列事件道歉。在信中，百胜承认检测结果没有主动通报，表示今后将吸取此次事件的教训，并承诺，坚持企业自检，避免问题产品进入百胜的物流体系。虽然该举动已经让消费者知道了肯德基在整个“速成鸡”事件中的参与程度和其对事件的态度。但显然大家并不能完全认可和接受肯德基的官方道歉。因为在这封道歉信中，肯德基更多的是在撇清自己与鸡肉原料供应商——山西粟海集团的关系，而没有对自身企业管理、漏洞做自我检讨。肯德基在道歉信中避重就轻的态度，让消费者感到不满。因为大家更加关心肯德基到底有没有用“速成鸡”?为什么大企业也会违规使用非法材料?其有没有认识到问题的严重性并在今后改正呢?哪些管理环节出现漏洞了呢?在道歉信中，消费者并没有从肯德基官方那里得到明确答案和回复。人非圣贤，孰能无过?食品企业更是如此!出了错，没关系，知错能改还是好的，但首先其承认错误的态度一定要端正。态度影响并决定行动!良好的态度是改正错误的好的开始!肯德基作为知名的跨国餐饮企业，其一举一动都备受瞩目，因此其更应该加强自律，为广大餐饮企业做好表率。不能任由错误继续发展，而对问题视而不见或避重就轻不愿直面问题，这样的态度只会加速毁掉其知名品牌的声誉，阻碍其长远发展。
