大米、稻谷、高粱……原本是没有任何酒精存在的粮食，而加上水、加上酒曲，经过一段时间的发酵，就能变成让人如痴如醉的酒。似乎从有中国文化开始，白酒就伴随着中国文化的始终，不论是朝代更替还是文坛复兴，无不有酒的身影。而如今白酒这一悠久而古老的工业，正在面临着****的大发展，而高速发展所付出的就是对食品安全的忽视。11月19日，酒鬼酒爆出“塑化剂”超标。这场突如其来的“塑化剂”风暴，让中国白酒行业陷入危机。在酒鬼酒事发后10天的时间，白酒股集体遭遇重挫，截至11月28日收盘，14家上市公司累计蒸发市值近500亿元。事实上，近10年不断增长的中国白酒业，一直面临着种种危机，白酒行业先后经历了勾兑事件、纯粮酿造风波、年份酒虚假等系列事件，这一次的塑化剂超标，仅是冰山一角。而这一系列危机背后，折射的是中国白酒行业多年来尴尬的现实——产能急剧扩张，安全与质量的提高却无法兼顾。也使得国人骄傲的百年酿酒工业，蒙上了一层阴霾。
