我们从来没有想过也不会想到我们有一天会吃的是地沟油，所谓地沟油就是 地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过**的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，*终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。一提到“地沟油”人们往往**反应是“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。正如人们所想的那样，一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严*用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。2011年6月底，“新华视点”初步揭开了京津冀“地沟油”产业链的黑幕。调查发现天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，与以往不同的是此次调查发现其加工工艺科技含量高，产业链庞大并以小包装的形式进入超市受害群体十分广泛。于此同时，北京开展了对“地沟油”的全市专项治理。 地沟油已经从原来的“小作坊”演变成了现在“大产业”。这之间经历了加工工艺的改进，生产设备的升级，生产规模的扩大。如今的地沟油生产，再也不局限于小作坊，也不必偷偷摸摸地干。近几年关于新闻似乎从未间断过，时不时的就能被曝光一些地沟油的黑作坊。地沟油为什么能够这样一次又一次的“**重生”，监管部门不给力也就算了，为何检验机构也一团糟?所谓的检不出来，有时候也未必是检测技术跟不上地沟油技术的发展，也可能是没有经济利益趋势检验技术完善。新闻中有个细节值得注意：知情人说，这种没法律保护的生意，想做大做强，除了拼价格外，*重要的还是要壮大自身“实力”，这些人慢慢就形成了“势力”，有了“老大”。想想看，法律不保护的买卖，什么样的“势力”能够保护?记者之所以能轻而易举地调查到地沟油窝点，说明他们的生产与交易已接近公开化，为何他们能够如此肆无忌惮?显而易见，地沟油的机械化、规模化生产，根本原因不是检不出，而是没人检!监管部门不是不能治，而是不想治!因此， 地沟油为什么屡*不止?究其根本原因是社会责任感的缺失。难道我们这现代文明日益发展的社会，就要被一些科技进步带来的食品跟毒害了吗？我们的社会责任感到底在哪里呢？究竟是怎么样一种情形让我们在个文明的国度里吃着一种地沟油。请停下我们的脚步，等等我们的灵魂，等等我们的良心。
