2010年以来，在我国植物蛋白饮料市场中，无论是销售额还是销量年均复合增长率均超过20%。预计2019年，我国植物蛋白饮料市场规模将达到1594亿元左右。而消费者熟知的坚果，因含有不饱和脂肪酸、纤维、维生素E等丰富的营养成分，也逐渐被应用于植物蛋白饮料中，成为势能增长的新一极。
自2018年初开始，不少企业敏锐意识到坚果所带来的消费潜力，推出了坚果乳、坚果饮料等产品，并突破核桃露、杏仁露等坚果饮料的单一营养性，将复合坚果的价值更大化的释放出来。近日，又有一家企业入局这一细分市场，坚果奶昔植物蛋白饮料全新上市。
说起坚果乳饮品，想必消费者已经是屡见不鲜了，核桃乳、杏仁露、椰汁等早已是耳熟能详。与这些坚果乳产品不同，坚果奶昔突破了单一选材和单一营养，将核桃、腰果、碧根果、开心果、榛子、巴旦木果6种优质坚果科学配比，以生磨工艺制取，获得层次分明的坚果原香和饱满纯粹的坚果口感，还一并将不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和微量元素等多种营养精华融合到一罐中，力求在90后都抱起保温杯搞养生的时代，满足消费者对坚果乳更高阶的需求——营养全面。
坚果营养丰富是坚果奶昔一面世就赢得全年龄段消费者青睐的首要因素，除此之外，还离不开价格、即饮和消费场景等多维助推。
价格可能是一款坚果乳饮品*成熟的购买驱动因素。坚果奶昔原料更优质、营养更多，但价格更具有性价比，相较于其他同类产品价格更容易让消费接受;此外，消费者对坚果乳饮品的便利性依然保持高期待。坚果奶昔采用易拉罐包装，其环保、便携等特性为消费者提供了既能摄入坚果又能即饮的选项，同时也扩大了人们的消费场景。坚果奶昔完成了坚果从“吃”到“喝”的升级，消费场景不再局限于家庭，而是扩大到户外，比如影院、餐厅，甚至是学校、办公室等场所。
在过去，坚果乳品牌对这一品类的创新大多专注于跨品类混搭，并没有围绕”营养”深耕。坚果奶昔结合自身特色所打造的“坚果+”饮品，实现各种坚果之间的科学组合，碰撞出更有新意的口感，获得更全面的坚果营养，获得了消费者的肯定，也帮助本土坚果乳品牌激发更多创新灵感。
