中国白酒文化需要时尚化

洋酒的时尚化胜出与白酒相比，洋酒在中国市场发展迅速。据统计，轩尼诗XO每年在中国市场销售7万箱，芝华士每 年在中国销售70万箱。爱丁顿集团大中华区总监宋先生说：“在过去的数年中，亚太地区对麦芽威士忌的需求量已增长了23%到26%，现在中国每年进口的威士忌大约为30万桶，在不久的将来，进口量将超过300万桶。”从整体市场份额来说，烈性洋酒在中国酒水市场的份额仍微不足道，仅有1%左右，但这1%在烈性洋酒商的眼里并不是劣势，帝亚吉欧中国区企业对外总监陆海清自信地预测：“相反，这证明威士忌酒在中国还有巨大的上升空间，未来几年中国将成为全球烈性洋酒增长较快的国家之一。”与中国白酒文化大量诉求历史文化不一样，大部分洋酒在进行市场推广的时候，“百年老店”只是宣传中的辅助因素。在消费者需要更能表达个人品位、更有文化内涵的饮酒方式时，洋酒时尚文化的表现张力步步增强。比如百龄坛摸准了夜场年轻消费者的心理，打造“混得精彩”的概念;黑杰克赞助高尔夫的比赛，与时尚、精英阶层靠近;轩尼诗在各类时尚杂志中作广告宣传，突出个性;芝华士则针对精英人士打造北极垂钓的“芝华士人生”。“我们的目标消费者定位很明确，就是25到35岁的白领人士。所以我们在宣传上更注重表现动感和活力的一面，以配合他们勇于创新的精神。”芝华士兄弟公司亚太地区副总裁彼得·普林特这样阐述对酒文化的定位。而长时间以来，白酒文化更多时候还是和传统的因素关联在一起，这导致白酒品牌文化内涵潜力不足，无法对新的消费人群形成吸引力，白酒行业如何顺应消费者组成结构以及心理需求的变化，抓住新型消费者，在未来几年中，在与洋酒拼抢市场的过程中，时尚化的作用不可忽视。白酒文化该如何时尚化剑南春集团副总经理杨东云在分析中国白酒国际竞争力弱的原因，总结为：一个是饮食习惯的问题，不适应国际的口感;另一个就是文化问题，白酒所诉求的文化在目前的国际交流中并不是强势文化，而是非主流文化，没有文化共鸣，是激不起消费需求的。据业内人士分析，白酒文化要实现时尚化，需要从多个角度下功夫，比如在口感上，可以考虑多种口味如果味白酒等，降低酒精度，利用丰富的口感对目标消费群进行细分。在形象上，要做时尚化的考虑。另一个是包装，可以考虑增加包装材质、形状以及色彩、图案等的时尚感。较重要的或许还属宣传推广上，广告、海报、宣传语的制作方面，都可以诉求时尚。而在营销模式方面，应该从一味的依靠促销中跳出来，用“引风潮流”、“关注生活”等主题文化，通过向终端灌输新的消费观念和思维方式，进行品牌的宣传。

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