什么东西「泡酒」好？

很多人喜欢喝酒，有人担心喝酒对身体不好，会想各种办法补救补救，其中一种就是——在酒里加点枸杞，泡着喝。毕竟平时大家都说枸杞有各种好处，泡进酒里，不就成了保健酒么?但，事情真有这么简单?今天给大家一一讲解。健康食物泡酒，比如枸杞不靠谱。枸杞是一种「食药同源」的经典食品，在现代营销中被「演绎」出很多功效。先说成分，枸杞的营养确实不含糊，它不仅富含膳食纤维和维生素 A，还有还有铁、硒、钙、锌、钾等元素。但泡进酒里，并不会让枸杞多出什么营养，所以也不会产生新的神奇功效。珍贵药材泡酒，比如人参、鹿茸不靠谱。「珍贵药材」泡的「药酒」，在民间有至高的号召力。这些植物中含有各种各样的化学成分，有些比较容易溶出到酒中，在技术上这算是一种「酒溶液提取」工艺。不过它有没有价值，不在于「泡酒」，而取决于所泡的东西中有没有「功效成分」，以及这些功效成分是否容易溶于酒中。也就是说，「泡酒」本身不产生新的成分，而是药材中一些成分的搬运工。有一点是明确的，既然这些东西属于药材，就应该按照药材的标准来使用，*起码得知道适用于什么人、应该用多少、什么情况下不能吃。但这类所谓「食药两用」的补品往往特点是「三不知」——不知作用，不知剂量，不知毒性。所以，大家还是不要喝为好，毕竟也不便宜。至于这些传说中的「珍贵药材」有没有大家期望的那些「功效」，只能说：传说很神奇，科学家和商家们很努力，但并没有找到证据。否则，在全世界风靡的应该是各种「药酒」了。毒物泡酒，比如活蝎子、鱼胆不仅不靠谱，还有毒!蝎子、苦胆之类的东西，传说能够「明目」甚至能「以毒攻毒」。但要提醒大家的是，这类东西本身就有毒，而毒性并不会被酒所「化解」，也不能去化解另一种毒。以鱼胆为例，很多鱼类(鲫鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等)的胆中含有一种物质，这种物质能破坏细胞内溶酶体与线粒体，导致细胞消亡。很多人吃下鱼胆后会出现剧烈呕吐与腹痛，甚至发生急性肾功能衰竭，如果救治的不及时，可以致命。可能有人会说「是药三分毒，只要吃得少就没事」。其实，一条比较大的草鱼的鱼胆并不大，看起来分量也很少，但完全足够让一个成年人「有事」了。野生动物泡酒，比如穿山甲不靠谱，且犯法。原因很简单，没有科学证据证实这些「名贵动物」有传说中的功效。退一步讲，即使存在一些若有若无的功效，吃保护动物也是犯法的!为了传说中虚无缥缈的功效，却要冒违法甚至坐牢的风险，这个「副作用」实在太大了吧?各种水果泡酒，比如杨梅、山楂好喝，可以喝。跟前面说的药材泡酒一样，用水果泡酒并不能产生什么「功效成分」。不过，泡酒可以让水果中的糖、酸以及其他成分溶出到酒里，改变酒的口感，也算是一种新的「风味酒」。在众多水果中，还是有些挑选标准：应季更好。首先，应季水果更易购买(大量上市，价格相对便宜，哪里都买到);另外，应季水果正处于风味饱满的时候，用它们能够泡出更好喝的酒。有些酸度更好。泡酒时原本就要加冰糖，用来泡酒的一些基酒本身也含糖分，所以水果偏酸一些，成品风味会更均衡。公司地址：郑州市郑东新区东风南路与金水东路交叉口向东200米，绿地原盛国际1号楼A座10层。公司联系方式：0371-56692093全国招商热线：4008699019

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