“用这样一个相对比较低的标准能不能生产出一个非常**的产品呢？其实是做不到的。垃圾生产出来的就是垃圾” 光明乳业总裁郭本恒在接受媒体采访时表示认同广州市奶业协会理事长王丁棉所指中国乳业新标准全球*差的说法，并指用这样的标准是生产不出好的产品的。
专家称，新国标倒退了25年，堪称全球*差，乳业之耻，制定时备受乳企干扰。
刚刚安静的乳业江湖风云再起。
素有“乳业大炮”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉称，中国乳业行业标准被“个别大企业绑架，是全球*差标准”。此话犹如一块石头打翻了牛奶，引爆了“中国乳业新国标”的口水大战。
内蒙古奶协秘书长那达木德则回应称，现行乳业标准是“维护奶农利益，由中国国情决定的”。
“让我困惑不解的是，经过25年的发展，科技水平提高了，经济生活比以前好了，怎么能把标准放低到如此低的情况？若单纯从数值上看，甚至连25年前都不如了！世界上所有的乳业大国，生乳蛋白质含量标准都至少在3.0以上，而菌落总数，美国、欧盟是10万，丹麦是3万，这样的新标准将我国和发达国家的标准拉得更开，是严重倒退！”专家说。
与此观点针锋相对的是，内蒙古奶业协会秘书长那达木德称：“我们国家72%奶牛都是散户饲养。北方绝大部分地区生产的牛奶，蛋白质含量达不到当初的2.95。这样会出现什么问题？乳品企业按照2.95国标来执行的话，这样的牛奶都要倒掉!”他认为乳品新国标符合中国国情，若执行更高标准将造成七成奶农杀牛倒奶。
目前中国乳品行业处于初级阶段，国情决定中国乳品无法达到较高水平，因此降低相关标准有利于行业发展；否则按照较高标准，奶源供应将更紧张，优质奶源将更少。同样地，该协会常务理事金海随后称，“人人有牛奶喝比牛奶标准更重要”。
对此，王丁棉尖锐地反驳：“新国标降低标准*终将带来少数乳业寡头的垄断。一些以经营常温奶为主的大企业可收购更多原奶，从而有足够资源占领市场，而对质量要求更高的巴氏奶奶源进一步减少，*终影响市场拓展，加剧垄断。”
一般情况下，刚挤出的牛奶不适宜饮用，也不便于保存。所以，日常饮用的牛奶都必须经过加工，采用不同的加工方法生产出来的牛奶，具有明显的差异。
所谓巴氏奶，是利用72℃~85℃范围内低温灭菌的方法加工而成的牛奶，可*大程度保留牛奶的活性蛋白质和营养成分。常温奶则是采用135℃~152℃的高温将牛奶中的细菌全部杀死，优点是保质期长，常温下可以保存一个月以上。
据了解，由于巴氏奶从生产源头到运输储存、从工厂到销售中都需要资源配置，相对投入大，容易给企业带来资金压力，一些长于巴氏奶的地方龙头企业在有充足奶源时，也会选择做强常温奶，而不是继续扩大巴氏奶份额，比如上海光明和北京三元。目前，中国市场巴氏奶和常温奶的比例为2：8，巴氏奶的发展速度是液态奶中*为缓慢的一个，市场增速只有2%~3%，而常温奶、酸奶和含乳饮料增幅均超过15%。
据悉，目前农业部正着手制定生乳分级标准，卫生部也正依法对乳品安全国家标准实施情况进行跟踪评价，并将根据跟踪评价意见对标准进一步修订完善。但是，新国标的制定从始至终，一直受企业干扰。
在各种利益博弈中，消费者的利益似乎被忽略了。
对此，中山大学公共传播研究所林景新教授表示，经历过去种种乳品安全事故，消费者对国内乳品的信心本就缺失，草木皆兵，现在无休止的争论，只会越来越打击消费者信心和对行业的信任度，“这种负面效应的传播还会产生连锁效应，比如消费者对乳品的信心和信任度的流失，可能会波及到其他食品行业。”
