成为“闻香识酒”的白酒达人，你也可以轻松做到！

俗话说，品酒六分靠闻，四分靠尝，品酒*重要的也是*考验人的步骤就是“闻香"。因为人的嗅觉**比味觉**灵敏1万倍，通过“闻”能知道白酒酿造所使用的原料、发酵过程的优劣，甚至是酒如何老化成熟的。这些香气复杂多样、层次丰富，它能帮助你加深对白酒的了解。即使不是专门品酒的场合，花一点时间闻香，享受白酒复杂的香气和韵味，也是值得的。如何通过闻香来品评白酒呢?小编将从闻香方法、闻香维度、香气种类来为大家做示范。01闻香方法①酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离。②只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。③可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。④闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。02闻香维度评价一款酒的香气，主要是从酒的溢香性、喷香性、留香性三方面来考量，这三方面可以从以下几个维度感受。一、头香亦称顶香，指*初嗅闻到的产品特征香气，主要是一些沸点低、易挥发的气味分子所表现的香气感觉，*能表现产品的香气风格。通过嗅闻香气质量可大致判定酒体质量，即大部分香气是产品中使用的大综酒和带酒所混合后的香气质量。(注：大综酒指组合体系的主体，主要决定酒体的风格特点;带酒是指组合体系中较好的酒，主要作用是掩盖缺陷。)

河南众利杜康电子商务有限公司

联系人： 化凯
招商电话： 13598812209
公司网站： zaotun.com
公司地址： 河南自贸试验区郑州片区(郑东)金水东路49号1号楼10层41号