近期，“双汇”猪肉含有瘦肉精的消息被央视曝光后，“瘦肉精”猪肉再次引起大众的关注。 那么，消费者在购买猪肉时如何识别含“瘦肉精”的猪肉？我们食品网教你4招供参考。 1.看猪肉的颜色。一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。 2.看猪肉皮下脂肪层的厚度。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显薄一点，通常厚度不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘厚度约为1厘米至2厘米，太少就要小心了。 3.如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有**液体流出则可能含有“瘦肉精”。 4.还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉太松软，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。
