众所周知，一千次的纸上谈兵不如一次真正的执行，同样的道理，多次的曝光也肯定不如一次强有力的执行。食品安全问题关系重大，监管不能打酱油已经是一种常识，可这种常识却往往被忽略了。 央视新闻频道曝光了河南生猪产区养猪户利用国家明令*止使用的“瘦肉精”喂出“健美猪”的新闻，并且这些服用*药的猪肉竟然有许多进入了**肉食品加工企业双汇集团。 “健美猪”的花样并不高明，就是在猪饲料中加入“瘦肉精”，饲养者也并非不知情，而是有意为之。这样的现状，无疑在告诉我们，食品安全的警钟应该长鸣，而饲养者知法犯法的背后，又有着怎样的社会现实呢？ 可以说，“健美猪”的诞生并非偶然，而是扎根于现实的。一方面是市场需求，很多人只喜欢瘦肉，而平常的猪肉又完全不能满足这种需求，这种情况下，加入“瘦肉精”的健美猪就诞生了；另一方面，则是利益的驱使。家猪养个七八个月，才能出栏，不过二三百斤，而且收益也很小。而健美猪则不然，短期内就能获得*大的利益，每头猪能多赚上千元。这种情况下，健美猪能不成为饲养户的**么？ 这样的监管，难怪食品安全问题总能趁虚而入？这次，央视曝光了健美猪，接下来必然有一些问责的动作，但成不成系统，会不会是一条链的问责？但一个不容否认的事实是，食品安全问题的检测，不能总依靠媒体曝光或我们身体的异常反应，这是不合情理的，也不可能真正解决食品安全问题，相反，这样被动地维护安全问题，只会让更多的食品问题趁虚而入。 说到这，你和我或许会有同样的疑问，既然 “瘦肉精”是国家三令五申明令*止的，可为何还有人大胆地用呢？我们的监管在哪里？必须承认，我们的监管部门并不缺少，但新闻里也说到了，有些所谓的监管，只要交钱就行：养殖地检验检疫合格证明2元、检查站100元、动物产品检疫合格证明10元……而公众期盼更多的监管部门来约束，但有时，在利益的驱使下，多一道监管程序只是多了一套收费流程而已。 因此，保障食品安全，必须先对监管者开刀，如若不然，食品安全问题就只能是纸上谈兵。
