近日，从“增白面粉”到“黄金蟹斗”，“一滴香”到“染色脐橙”，多个问题食品现身并挑战着消费者的餐桌。一则“瘦肉精”猪肉的消息再次引发市场关注。中新网生活频道特地搜集关于“瘦肉精”的相关信息，让您在食用猪肉的时候能做到买得放心、吃得放心。 何为“瘦肉精”？ 瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中，对养殖户*大的诱惑在于降低成本、提高利润。因为瘦肉精可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。 瘦肉精中毒时表现为：烦躁不安、焦虑、心悸、眩晕、耳鸣、心动过速、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高(部分)等，严重的可以导致昏迷。**期为30分钟至2小时，视进食含有“瘦肉精”量的多少和猪肉(内脏)的多少而不同。 如何鉴别“瘦肉精”猪肉？ 那么，消费者在购买猪肉的时候应该怎样挑选，以下教你4招供参考。 1. 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。 2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。 3.另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。 4.如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有**液体流出则可能含有瘦肉精。 “中招”怎么办？ 食品网专家提醒，市民如“中招”，记住多喝水帮助**排出，同时赶紧到医院**，由医生决定是否需要洗胃、输液等。而急救处理的方法有几种： 1.用1∶5000****溶液或1%鞣酸溶液洗胃。 2.用50%**镁40—60m1导泻。 3.用对抗剂阿替洛尔(氨酰心安)12.5—25mg口服，每日3次，心率恢复后改为12.5mg，每日2次，连用3日；亦可用普萘洛尔(哮喘及慢阻肺史者*用)，每次10m—30mg，每日3次，连用3日。 4.用5%葡萄糖盐液1000 ml，加入维生素C1.0g静脉滴注。
