据*新统计，2010年1-10月，全国规模以上白酒企业共生产白酒694.7万千升，同比增长26.6%。按照这一势头，到2010年年底，中国白酒的产量将创下历史新高！ 纵观中国白酒近三十年的产量变化，上一个高峰时期是上世纪九十年代——1996年，中国白酒产量达到了801万吨的顶峰之后一路走低，到2003年触底反弹，尽管这期间出现过金融危机、通货膨胀、税收提高、消费疲软、酒驾令等各种复杂因素，但白酒行业一直保持着两位数的增长。在这起起伏伏之中，中国白酒逐渐走向了产业成熟，走向了经济市场化，更从经验型的旧工业时代向规范化、标准化的新工业时代迈进。 尽管现在，2010年11月、12月份的相关统计数据尚未出来，但我们暂且以2009年的*后两个月的产量72万千升、84万千升为参考——只要*后的两个月与去年同期持平，那么，2010年白酒的全年产量将达到850万千升！伴随着白酒产能创纪录，白酒央视广告投放、白酒行业利润总额、白酒行业景气指数也同样创出新高。 可以预见的是，产量的增加将带来四大变化：一是销售额增加；二是利润增加；三是行业集中度在加剧，规模以上企业从原来3万多家集中到1700多家，加之生产许可证发放的政策引导，极大地压缩了小企业数量；四是行业整体景气指数上升。 成绩令人欣喜，但欣喜的同时我们也需要保持一丝冷静。当历史极限被突破以后，将产量转化为销量才是真正的价值转换。2011年，白酒将面对的是“内有挤压、外有围困”的大环境：一方面，在关注“产能过剩”呼声逐渐响起的今天，稻花香、今世缘、四特、衡水老白干、杏花村汾酒、河套、西凤等企业仍在大规模扩产；另一方面，洋酒的加速度、黄酒的回暖、配制酒等新酒种也迅速崛起，不同品类之间的替代性竞争将加剧。 白酒市场绝非“心有多大，市场就有多大”。它就像一个漂亮的气球，当吹到足够大时，哪怕再多吹一丝气，也将会将其胀爆。企业要如何生存？怎样才能利益*大化？这些都是摆在白酒企业面前的*大**。
