“因原材料大幅度上涨，本店粉价在原有基础上上涨一元，希各位新老顾客理解。”在许多米粉店的墙上都能看见这样白纸打印的温馨提示。那么，到底米粉为何涨价的呢？商家对涨价怎么看？ 12月7日上午11点左右，西昌市仿古街的李肥肠粉总店里看到，该店的米粉价格已经在原来的基础上上调了1元钱，小碗米粉6元，大碗米粉7元。 “调价都快半个月了，原材料都在上涨，都想把店盘出去了，不想做米粉店的生意了，每个月下来只够付员工的工资。上个月没有调价，还倒亏了几千元，这个月才商量涨价的。”虽然已经到中午，但吃米粉的人还是络绎不绝。看着十分火爆的生意，***李坤却还是叫苦不迭。 “我们经营这家米粉店20多年了，生意一直都很好，但是说实话，这两个月物价涨得厉害，米粉一斤涨了5毛钱，每个月的利润都只是刚好抹平开支，还不算辛苦费，我都悄悄给我家老公说不想做了，把店盘出去的打算都有。”李坤说。 “豆瓣从原来的120元1件涨到了150元1件，好一点的花椒从30多元1斤涨到了40多元1斤，80斤的腌菜从120元1袋涨到145元1袋，味精从120元1箱涨到了150元1箱，一个月要用4箱左右的味精，这两天本地蒜10元钱1斤。”说完了调料，老板又给我们说起其他支出费用来，“门面租金一个月涨了200多元，现在的这家店里请有3个小工，每个人的工资都给她们涨了300元。”“调价半个月以来，也只是抹平支出，如果物价继续上涨，我们也不排除再次调价。”李老板表示，李肥肠粉的其他分店也面临这样的境地。 冬季的到来，喜欢吃牛羊肉米粉的人越来越多。在位于马水河的伊清园米粉店内了解到，这里座无虚席，生意一如往常的兴隆。据伊清园的沙老板介绍，这里的米粉也上涨了一元钱，大碗8元钱，小碗7元钱。 对于涨价，米粉店的沙老板十分无奈地说：“没得法啊，我们从1992年开始做的这家米粉店，一直没涨价，但是现在不涨不行了，物价太高了，牛杂每斤涨了1块多。其他的调料都呈上涨的趋势。这样算下来，我们店的米粉涨了1块钱跟没涨一样，” 沙老板表示，“所有的调料除了盐外都在涨价，豆瓣从原来的1.2元1斤涨到了1.6元1斤，就连直接从酿造厂批发的豆油和醋每斤都涨了4毛，蜂窝煤从0.4元1个涨到了0.51元1个，我们每天平均要用100多个煤。”当问到牛肉是否涨价时，沙老板笑了笑说，“牛肉倒是没怎么涨，就是加水越来越厉害了，这些上面我们都要吃好多的亏。不过还好，我们这里帮忙的都是家里的人，没有请外面的工人，不然加上员工的工资,怕是开不起走，更是付不起工资。”
