米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。它是江、浙、沪、赣、皖一带，深受青睐的食品，人人爱吃。 传统米粉加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米粉**黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米粉机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕把。 相对传统制作米粉工艺来想，米粉机拥有的优点显而易见: 1、外形美观，工艺先进，操作简单。 2、制作的成品光泽鲜亮，强度更高、韧性更好，久泡不断，久煮不糊。 3、功能齐全，产品多样，可生产各种规格的圆型、扁型的粉丝和粉条。
