去年以来，小麦、蔬菜、油、糯米、糖等相关农产品价格纷纷上扬，小麦或许还只能算是涨价大军中较为平和的一员。商务局数据显示，仅8月16日 至22日，57种主要农产品中，价格上涨的就有39种，占68.4%。 有业内人士表示，小麦出库难，已经使得一些竞价交易会几乎形同虚设。 8月25日，在安徽粮食批发交易市场及其联网市场举行的*低收购价小麦竞价销售交易会上，小麦销售再次遇冷，验证了上述说法。公开数据显示，本次交易会原计划交易小麦146.52万吨，实际成交却仅为13.79万吨，成交率仅9.41%。 像这样的年头里，除了有着强大国家作为后盾的中粮、中储粮等企业能够维持相应收益之外，或许没有哪个环节能轻松面对粮价的凶猛。 小麦的利益链条之中，种粮户、粮贩、中储粮等收购方、下游面粉加工厂和食品深加工企业，各种环节和角色之间一直保持相当微妙的关系。 对于粮价上涨，种粮户们自然理直气壮欣然接纳，甚至直言粮食价格涨势不如种菜来得划算；粮贩往往夹在市场波动之中寻求平衡，艰难过后落下毁誉参半的名声；中储粮有着国家托市收购的优惠政策，本应成为稳定粮价的支柱企业，却因其企业身份而角色尴尬；各种加工企业对于成本增加虽然叫苦不迭，却为了市场占有率而谨小慎微，都不敢贸然采取向消费者转嫁成本的举动。 然而市场情形已经远远超出了一些中小企业能够承受的范围。业内人士介绍，小麦涨价从2009年9、10月份就已经开始，面粉厂的原材料压力早已经不是一天两天的事情。涨价大军席卷而来，对面粉厂以及思念、国华、白象、三全等类似农产品深加工厂商带来的威胁日渐深重。 “大厂屯麦备产，中厂开工不足， 小厂面临停产”是面粉加工企业目前境况的*好注解。
天津市西青区张家窝面粉股份合作公司的总经理马恒军算了一笔账：“不光小麦涨了，电费也涨了。现在每吨小麦的成本已经提高了近300元，每个月的电费也涨了1000多元，加上每个月每个人1300元的人员工资，今年还没看见利润呢。” 而在面粉厂的下游，一群中小方便面厂商们，早已被水涨船高的面粉价格*得奄奄一息。郑州国华食品有限公司副总经理邵明坦承：“行业性亏损已经来临。” 对于思念、三全等类似厂商而言，此轮农产品涨价的压力更让他们有苦难言。据了解，对他们来说，原材料涨价*为严重的甚至还不是面粉，而是糖、糯米、蔬菜等其他农产品，这些农产品的涨价幅度远在面粉之上。 关于国际粮价对于国内市场的影响，无论专家和有关方面如何三缄其口，资本市场的波澜却已是波涛汹涌。 比研究粮食生产流通环节更能看出人心浮动的，是今年来势汹汹的资本市场。 入夏以来，俄罗斯遭遇严重高温干旱，使其小麦大幅减产达到30%左右。之后，俄罗斯**普京一纸*令，宣布停止粮食出口。 作为全球第三大小麦出口国，俄罗斯的行情可谓牵一发而动全身，成为引发资本市场此轮行情的***。 接踵而至的，是全球小麦供应量大幅减少的预期。 媒体报道称，联合国粮农组织已下调了对2010年全球小麦产量预测，预测产量为6.51亿吨，较上年减少2500万吨。而荷兰合作银行也在近日发布报告，预计2010/11年度全球小麦产量为6.442亿吨，比上年减少3560万吨，也比6月份预测的6.6亿吨减少了1600万吨，降幅为2.4%。 太平洋彼岸的粮价期货市场早已令人血脉贲张。 全球粮食减产的预期，致使国际大宗商品市场小麦价格创下37年来的*大单月涨幅，并创下近两年来的新高。8月5日，在俄罗斯宣布暂时*止粮食及粮食产品出口措施出台后，芝加哥市场的9月小麦期货合约大幅上扬8%至785.75美分/蒲式耳。今年6月10日至今，美盘CBOT小麦价格从不足450美分/蒲式耳一路疯涨至*高的841美分/蒲式耳，两个月内的涨幅约90%。 关于国际粮价对于国内市场的影响，无论专家和有关方面如何三缄其口，资本市场的波澜却已是波涛汹涌。 相关数据显示，今年年初至6月，我国小麦期价一直维持在2250元/吨-2330元/吨区间之内。但从新麦上市的五六月份到8月6日，受国际小麦价格暴涨和国内资金推动，我国小麦期价一路走高，*大涨幅接近10%。 在国泰君安期货研究所农产品研究员黄志强看来，当主力与游资共同介入某个或某些品种，往往容易形成资金市，而今年内外夹击的市场形势，成为本轮期价暴涨、短线炒作大受追捧的***。 今年6月以来，资金大举介入期货市场，推动了小麦的期货价格不断上扬，7月中旬以后，期货市场的资金流动更为频繁。郑州商品交易所强麦主力合约WS 1101合约6月3日*低价为2272元/吨，8月6日*高价达到2491元/吨。 黄志强认为，虽然近10年来亦有多年全球小麦减产，但除2008年整体商品牛市外，本轮是资金介入*明显、短期价格涨势*大的一次。 “国内期货市场价格和国外市场的情况是有联动效应的。同时，全球气候变化引发小麦减产，蝴蝶效应之下，所有农产品价格均在上涨。全球大背景下，国内小麦期货价格一定会受到影响而向上攀升。”黄志强表示。 不可否认的是，与现货市场的步步小心相比，期货市场的资金流动性更强。
