“世人都说‘金骏眉’,但什么是‘金骏眉’?‘金骏眉’是牌号还是一种产品?不弄清这些观点,‘金骏眉’红茶就会被当成大米恣意卖。”这是福建武夷山天然掩护区正山茶业有限公司董事长江元勋在继承记者采访时说的**个问题。 5月13日,正值武夷山正山小种红茶制作的节间,记者前往正山小种发源地武夷山桐木村拜望红茶源流,在桐木村庙湾的正山茶业元勋茶厂,刚欢迎完一批上海来宾的江元勋与记者聊起了时下业界关注的热点--“金骏眉”红茶。 “金骏眉”红茶的制作,必要收罗高山新苗数万粒方能做成一斤干茶,且制作工艺另有很高的技能含量,汇集到一起就成为了汤色金黄、淡而甜的花香蜜香以及喝完之后令人难忘的甘甜润滑的特色。 众所周知,真正的“金骏眉”红茶必须具备好的质料、好的技能,以及此二者联合出的好风致,但核心的要素还是精致的生产加工技能。这种技能源生于四百年正山小种红茶制作技能的传承与创新。 可喜的是,这样的传承与创新至今仍在连续,正山茶业公司创新独到而**于业界的“金骏眉”红茶质料发酵技能,为当前红茶界短期内所难以比及。市场上各式各样的“金骏眉”红茶中,可以大概真正体现*初诞生特色的,还是“金骏眉”红茶的首创者正山茶业公司,其之以是能连结一脉相承的杰出风致,得益于正山茶业公司对技能的专业与执著--它变化了之前市场认为的红茶制作技能很简略、大家都可以制作的了解与态度。 因此,“离开正山茶业谈‘金骏眉’红茶,便是无本之木,无水之源。”江元勋表现。 谈及“金骏眉”红茶的核心要素,不能不提到“金骏眉”红茶的发轫史。 众所周知,**泡“金骏眉”红茶发源于正山茶业,**批“金骏眉”红茶成品出自正山茶业,正山茶业的技能团队强大了“金骏眉”红茶的影响力。虽然现在市场上,标称“金骏眉”红茶的产品许多,但是正山茶业接纳茶叶样品罐包装的“金骏眉”红茶始终是市场上的正宗。 据相识,在2004年春天,江元勋在武夷山市苑芳茶业有限公司龚雅玲女士的发起下用桐木关的茶芽制作绿茶,并购买了配置,但当年的实行并未得到得意结果,遂回到寻求红茶制作技能上的突破与创新。