据国家发改委近日公布的数据，近日，全国36个大中城市超市、集市猪肉(精瘦肉)零售价格平均每500克为11.69元，比前一日下降了0.04元。 猪肉价格从去年11月份出现短暂上涨后，从2010年1月份开始连续下降。商务部市场运行调节司的数据显示，全国鲜猪肉批发价格从1月1日的每公斤17.08元降至3月5日的15.8元。 “现在肉类价还在跌，很多地方已经跌到了成本以下，我们现在担心的是肉类价稳不住。肉类价稳不住，生猪生产就稳不住，生猪生产稳不住，养猪的就会少，养猪的少了、肉少了，价格又会上来。”3月10日，农业部副部长危朝安在接受媒体集体采访时表示。 据了解，猪粮价格比已经临近5.5∶1的政府警戒线，国家发改委正在调研猪肉价格情况，近期有可能启动猪肉收储以调控价格。按照2009年1月发布的《防止猪价过度下跌调控预案》，当猪粮比价连续四周处于6∶1-5.5∶1之间时，国家将根据市场情况增加必要的中央和地方冻肉储备。 对于猪肉价格下跌的原因，新华社经济分析师郭兴华表示，受疫情的影响，节前很多生猪提前出栏，春节期间的供应同比增加了20%以上，带来了价格的下降。现在市场供给虽然下降了，但需求的下降比供给更快，所以节后即使不是生猪出栏和上市的高峰，猪肉价格以及肉制品依然在持续下降。 “以前去市场里的肉类大厅，可以听到剁排骨的声音，特别热闹，现在就比较清静了，这种变化在春节后特别明显。”北京新发地农产品批发市场统计部负责人刘通告诉《经济参考报》记者，价格下跌的原因主要是卖不动，今年的销售量比去年同期减少了28%。 中国畜牧业协会副秘书长马闯在接受记者采访时说，由于消费者在节前的猪肉储存可能没有完全消耗掉，实际购买行为就会比较少，加上今年学校开学晚，农民工没有完全回到工厂，集团消费也还没有被完全拉动起来。 “当拉动消费的因素发挥作用后，价格还是会回升的。”马闯说，同时还要关注广东的生猪疫情，疫情造成的扑杀和提前淘汰，也可能会造成猪价的上涨。 由于今年猪肉价格的走势和2007年有些相似，有观点认为今年也可能像当年一样，大跌之后出现大涨。不过，郭兴华认为，由于今年的市场环境不同，而且国家有猪肉收储政策，整体存栏也比较稳定，2007年的情况不会重现。 郭兴华预计，全年猪肉价格整体上还将是下降的走势，但不会出现大幅下跌。从2009年国家冻肉储备的价格来看，还有10%以上的降幅，到了“五一”之后可能会开始回升。
