自从11月以来，我国连续遭遇多次低温雨雪天气，鲜活农产品特别是蔬菜价格总体呈上升趋势。根据我们监测的情况，我们是1月4日上班，1月3日是大雪的**天。从全国的监测28种蔬菜价格变化情况看，1月3日华北北部降雪之后，京津唐等地蔬菜价格出现明显上涨，比如说北京新发地等大的批发市场整体波动在10%左右，时令性特别强的叶菜的价格变化更强一些。 首先就是因为交通的问题引起了波动，作为城乡居民对于这种价格波动都有临时性的心理适应能力，随着天气转好之后，就会很快恢复平稳，对此情况大家不用太担心，贵了点，但是还能吃得着。据农业部农产品批发市场信息网监测：近日蔬菜价格有所上涨，1月4日全国28种蔬菜平均价格为每公斤3.50元，比1月1日上涨5.7%，比去年同期上涨39.4%。大家面对这种天气变化已经有了充分的准备，而且采取了相应的措施，农业部门启动了应对应急天气的工作预案，坚持每日监测，甚至是上下午监测，监测价格变动情况，监测市场供应情况，监测调运情况，及时发布一些信息，促进尽可能的合理流通。 其次，我们在这期间，城市里面的蔬菜供应主体是大批发市场，要加大对货源的组织、调运工作，省会城市的大的批发市场在这期间都加大了从产地的货源的组织和调运工作。 还有一个原因，就是异常天气容易导致交易减少，大的批发市场都做了充分的准备，会想尽一切办法确保市场的正常运营，能够受到影响，但是还要确保正常的运营。北京几个大的批发市场都采取了特别的政策，只要你的菜过来了我就给你特殊的补贴，可以调动各种力量加大流动，确保供应，这次农业部门和各地都采取了一些措施。 另一方面，农业部加大货源的组织工作。天气是有变化的，北京、天津、河北这一带下了雪以后还会向其他的地区发展，我们可以及时地指导各地农业部门加大对产地货源的掌握，甚至是在异常天气来临之前指导农民、指导合作组织采收加大储放，这是非常重要的措施。 这种保障更重要的是在地方政府，大家对应对异常的情况都有了充分的心理准备，在雨雪天气来临之前加大了对常用菜的储备工作，一般的天气我们应对三天就问题不大了。现在我了解到了北京和天津的情况是完全没有任何问题的，请大家放心。 目前看肉类、鸡蛋 、水产品等货物波动不大，波动比较大的就是蔬菜问题。首先要从应对角度来看就是要保障菜源，我们目前重点是关注三大菜源。 **、关注南方的菜源，以华南地区为主。 **、关注华中、华北一些地区的菜源，更主要的就是入冬之前采收的菜。 第三、关注目前北方地区的设施生产的菜源。各个地区已经做好了工作安排，大家掌握了菜源底数，这是一个必须要解决的问题。 另一方面，从连接城市和菜源之间的纽带来看，也就是市场和经销商方面，我们要求市场在这个特殊时期加大鼓励对经销商的促进，比如说北京市的新发地市场就紧急从海南调动了一些南方的菜，力度要加大，我们可能对经销商提出优惠的条件。 还有一方面工作就是加大这些大批发市场的蔬菜品种调剂，因为他们基本能够左右城市的菜源供应问题。比如说北京遇到了异常的情况，可能周边的品种没有受到影响，这种批发市场之间的联系，在这个时期也要特别的加强，对批发市场之间也可以加强品种的调剂和调动。当然，*主要的就是要确保交通运输。 储备问题也非常的重要，除了政府安排一定的储备，农业部要求发挥多主体的储备，比如说农村合作社，相关的农产品企业都可以加大储备。市场和批发商可以鼓励多主体、多渠道的加大蔬菜的临时储备，遇到了异常天气的时候就可以马上加大投放，来稳定市场的供应。我想这是比较有效，比较容易操作的东西。
