猪肉在百姓的餐桌上占据着重要的一席，猪肉价格的起起伏伏牵动着消费者的心弦。现在甲型H1N1流感又引起广泛的担忧，虽然已经证明猪肉不会传播甲型H1N1流感，但是，“猪流感”的阴影一直没有消散。“放心肉”成了百姓的期盼。在日前于青岛举行的2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会上，猪肉安全问题再次成为国内外与会专家和企业代表讨论的焦点。据悉，随着生猪养殖模式的变革和相关部门监管力度的加大，“放心肉”离老百姓正越来越近。据中国肉类协会介绍，我国既是生猪生产大国，也是生猪产品消费大国，多数地区群众的日常肉食消费以猪肉为主。2008年全国肉类人均占有量为54.8公斤，其中猪肉为34.8公斤，猪肉食品在整个肉类食品中占了60％以上。原《生猪屠宰管理条例》自1998年施行以来，对于加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量发挥了积极作用。但从近年的情况看，“放心肉”问题还没有从根本上解决。一些地区私屠滥宰屡*不止，屠宰病害猪、注水猪的现象时有发生，销售、使用病害肉、注水肉等不合格生猪产品的情况还不同程度地存在。我们在调查中和发现，大部分消费者仍对猪肉安全问题“耿耿于怀”。为了防止在集贸市场上买到“问题猪肉”，不少消费者仍坚持到大型超市购买猪肉。近两年来，我国开展了大规模的产品质量和食品安全专项整治行动，这一行动被形容为维护人民群众生命健康和切身利益、维护我国产品信誉和国家形象的“特殊战役”。今年6月1日，食品安全**式实施，对肉类食品的生产、加工、包装、运输、销售等各个环节做了具体的要求。商务部、国家质检总局等部门正在抓紧制订相应的配套规章规范，以确保食品安全法及其实施条例的有效执行。商务部市场秩序司司长向欣3日表示，商务部正会同财政部在全国10个省市先行开展“放心肉”服务体系建设试点工作，探索和尝试多种保障猪肉质量安全的做法和经验，用3年至5年的时间在全国形成生猪屠宰及肉品流通行业健康发展的新机制。我们期待着猪肉安全问题的解决，我们期待着消费者都能够买到“放心肉”。相信随着技术的发展，养殖流程的规范，安全的猪肉离我们不会很远。中国食品招商网，关注资讯，关注市场。我们会继续为您关注相关信息。
