自古以来我国就是饮食大国,相比国外贫瘠的饮食种类,我国仅菜系就有公认的鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八种之多,更不用说数不胜数的各地方民间菜。很多国际友人痴迷于中国的原因中,饮食占据了很大的比重,甚至很多国际友人因此爱上了中国,从旅居变成了常住。但真说起中国的美味,老百姓们在掩住口水之余不免还要摇摇头,这又是为什么呢?原因很简单,好吃难做。我国幅员辽阔,地大物博,不同的地方食材、调味料和烹饪手法各有不同,又因水土的关系,很多菜肴在流传过程中很难保证原汁原味。有资源优势的餐饮行业尚且如此,百姓家里就更是难以复制饭店的美味了。 近年来,随着大众生活水平的提升,能在家中吃到饭店的美味已经成了老百姓餐桌上*迫切的需求之一。虽然互联网的发达让以前神秘的菜谱得以传到千家万户,但是烹饪手法的区别和烹饪火候的掌握对并不擅长专业烹饪的人来说仍然是一道难以逾越的鸿沟。再加上饮食的灵魂调味料的运用难度,在家里作不出饭店的味道已经成为人们*为慨叹的餐桌话题。对此,各大食品厂商纷纷绞尽脑汁,不断研发出能降低烹饪难度的产品,比如净菜、半成品菜、炖料、炒料、组合料包等。这些产品虽然也解决了很大一部分问题,但对于注重生活品质的人来说,如果能够实现傻瓜式烹饪那当然是*好不过。哪里有需求,哪里就有实现。可喜的是,我们并没有等太久。有着十七年食品行业经验的元顺祥不负众望,研发出了让人眼前一亮的标准化调味料——元顺祥调味汁。 与其他产品不同的是,虽然同为混合料,但元顺祥是将调味原料通过榨取、提纯、按一定比例配制而成的汤汁,不含任何固体物,汤底没有残渣,但这还不是*大的福音。饭店为了快速烹饪出香味强烈的菜肴,常常使用食用香精来替代调料食材的原味,虽然节省了烹饪时间,但过多服用香精对身体有影响。而元顺祥调味汁则不同,其所有成分除国家规定防腐剂外全部萃取自调料原材料,保持了原汁原味的同时还兼顾了健康需求。为了使烹饪更加简单,元顺祥在汤汁的调配上也进行了深度研究,充分考虑到不同调料的味道在菜肴中渗透的时间和深度,以特殊的比例和浓度来实现菜肴吸收调料的顺序和速度。其成果不仅能使菜肴完全吸收汤汁的味道,而且还能够在很快的时间达到口味标准,据测,使用元顺祥调味汁炖菜类不超过五十分钟就能完成烹饪全过程,而且全程无需再添加任何辅料,彻底实现无人值守。 成分的标准化、烹饪过程的标准化成为了口味标准化的保证。元顺祥本次上市的产品有咖喱、红烧肉、黄焖鸡和鱼香肉丝四种口味,据悉,其还在继续研发新的口味中,预计年底将达到八种口味。元顺祥践行了做法很简单,味道不简单的研发理念,生产出如此卓越的产品,的确颠覆了调味料界的传统,不仅给百姓家常餐桌带去新的口味感受,也为餐饮业注入了新的活力。
