近年来，随着消费者对营养健康的日益重视，对口感品质要求的日益提高，尤其是生活节奏的加快对方便快捷的要求也日益提高，这些需求都推动着食品行业不断创新。2017年初，随着达利集团、维维集团等知名食品企业的液态包装豆奶产品的上市，国内掀起了一股液态豆奶生产、消费的热潮。据了解河南中沃的豆上皇近期上市，另外伊利、蒙牛、统一等也有意染指。今年10月的秋糖，更有数十个液态豆奶品牌扎堆亮相，其中不乏维维、达利、北大荒、黑牛等**身影，在我国历经多年的低迷徘徊后，液态豆奶终于迎来蓬勃发展之势。而从亚洲市场来看，液态豆奶的消费也在悄然发生着变化。
注：本表所指为液态包装产品，豆浆粉及散装产品不在统计范围。数据来源：日本豆浆协会从上表统计数据可以看出，2016年，除韩国以外，其他国家豆奶消费量均有很大提升。增长幅度*大的是越南，16年于11年相比，总的消费量翻了一番还不止，人均消费量也达到了3.8升/人。泰国人均消费豆奶量*高，达到11.3升/人;中国2016年豆奶总消费量也都有较大增幅，但我们的人均消费量仅仅只是1升/人，属于统计地区内的*低水平，当然这可能也跟统计方法有关，毕竟豆浆粉(豆奶粉)和散装豆浆在我国占有很大的市场。相信随着食品安全要求的提高，以及消费者对方便便捷食品的进一步追求，我国的人均包装豆奶消费量也会有显著的增长。若能达到上述统计国家和地区的人均消费水平4.7升/人，则真的是一个超级巨大的市场。我们的近邻日本，自2010-2016近七年豆奶类产品的生产量，如下表
数据来源：日本豆乳协会而据日本豆乳协会的统计数据，2008年的时候，日本的液态豆乳产量仅为160千升，2016年其液态豆奶类产品的产量为310千升，九年的时间，其液态豆奶类产品的产量将近翻了一番，增长率达到196.3%。根据*新统计，2017年前三季度，日本的豆乳类产品产量为252.8千升，平均季产量为84.27千升，据此估算，日本2017年的豆乳类产品产量将超过330千升，仍在稳步快速提升。
2013-17年，日本豆奶类产品产量比例表日本的豆奶类产品分为三个大类的产品，即：豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。从图中可以看出，在日本调制豆乳占据市场半壁江山，长期以来，其产量都占到豆乳类产品总产量的50%以上，近年来略有减少趋势;豆乳饮料与豆乳相比，在15年4季度以前一度占有更多的市场份额，而近两年，则是豆乳后来居上，占据了更多的市场份额，这也许是因为豆乳的营养成分更高，不添加任何添加剂等特性被越来越多的消费者所认可。这或许也可以为我国的豆奶类产品开发提供某些启发。
