米线，作为风味小吃的代表一直突破地域限制受到广大国人的热爱追捧，鲜香、美味又方便、快捷是米线倍受青睐的原因。但对食客来讲，小作坊出产的米线毫无安全标准，这显然是不能让人放心的。然而普通人平时也并没有机会参观食品产地、制作过程。但今天，笔者了解到国内有家专营米制品的品牌，居然打出了<生产透明化，全程可参观>的招牌。不*让人好奇，那么笔者就代广大食客到这**可开放参观的现代化米线工厂一探究竟!带着疑问，笔者来到了工厂实地，名为“滇池人家”的品牌。发现原来这是一家已经有20年历史的米线品牌，一直秉持米线的历史传承。为了推动中国米制品行业健康发展，20年坚持无添加的100%纯粮制作，用心做出上乘米线。那么马上回到各位食客*关心的，即米线的生产过程是否存在食品安全问题?现在就给大家来揭秘：首先，与传统工厂并不同的是，笔者在滇池人家的工厂几乎看不到工作人员。仔细询问后才得知，工厂采用的是电气自动化封闭生产线，一键智能就能完成生产任务。这样大家关心的人为污染的问题就迎刃而解，不愧是与时俱进的专业品牌!徜徉在工厂内部，笔者不*感叹现代科技对食品生产发展的影响，例如：工厂的生产设备都采用不锈钢，经过技术人员讲解，原来是不锈钢有耐高温、不生锈、不腐蚀等特点，这样可以保证加工过程无残留，米线在生产过程中便不会增加杂质。值得特别注意的一点：在滇池人家的10万级食品净化车间里，竟然采用的是高端环氧地坪。这样苛刻的地面材质选择为的就是使车间没有任何接缝，360°无死角，细菌也就无处藏身了。得知这点后笔者不*对“滇池人家”这个品牌肃然起敬。像这样现代化的米线生产工厂全**有6家。“滇池人家”还拥有7家直营餐饮店，为全国8000家餐饮店供应原料。并且还正在筹备***的米制品工程技术研究中心和米线主题的博物馆，这一切都旨在弘扬传统米食文化。“滇池人家”现已通过ISO9001国际质量管理体系认证，荣获绿色食品标识，中国粮油协会米制品分会推荐产品等多项荣誉，但依然在精进工艺。在参观过生产车间后才得知一碗爽滑弹牙的米线还拥有这样的科技含量。相信市场上有“滇池人家”这样坚持历史传承的品牌，广大老百姓才能真正吃上健康又美味的米线!滇池人家:http://www.dcrjfood.com/
