植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油;常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。植物油是我们日常烹饪中不可或缺的调味料，经常使用的普通植物油主要包括色拉油、调和油、花生油。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。维维集团现拥有日处理花生仁500吨、油菜籽400吨混合生产加工线两条，油脂恒温储备能力6万吨，按国家储备库标准建设的仓储能力达10万吨，年加工十万吨面粉厂一个。公司主要产品; 维维压榨花生油、压榨菜籽油、维维花生调和油及维维正阳小白沙精致小包装，中包装等系列产品。公司成立于1992年10月，现已成为拥有总资产158亿元的跨行业、跨地区的大型企业集团。集团拥有30多个豆奶、牛奶生产基地，100多条现代化食品生产线，是全国*大的豆奶产品生产企业，中国500强企业，中国10家*大食品生产企业。2000年6月.维维股票在上交所成功上市。2013年实现销售收入280亿元，利税29亿元。公司秉承“以质量求生存，以创新求发展，以品牌创效益，以诚信待顾客”的经营理念，依托维维集团的强大资源优势，积极推进产业结构和产品结构的调整，发挥农业产业化重点企业**作用，大力发展订单农业和原料基地建设，打造农产品从原料到餐桌的全产业链模式。发展循环经济。切实增强核心业务的创新能力和竞争能力，不断做强国内市场，努力开拓国际市场，以满足日益发展的食品市场需求，为我国农业产业化发展做出新的更大的贡献。健康是大家的事业，植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质，脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力等。食用油容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂反应”，食用油出现哈味就是油脂被氧化的结果。储存植物油时应注意以下几点：1.避免光照，在光照条件下，将加速油脂的氧化;2.隔绝空气，可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。盛油的容器要清洁、干燥，装油后塞紧木塞或盖严瓶盖，不给油脂创造产生氧化的条件;3.盛油的容器放阴凉通风处，防止温度过高和阳光照射;4.及时清除油内的油脚和杂质，并要特别注意油里不要带进水分，已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶;5.维生素E是一种良好的抗氧化剂，可用一粒维生素E胶丸，刺破后加入500毫升食用油中，搅匀，即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜，也能防止产生臭味。（中国食品招商网）
