果酒是人类历史上*古老的酒类。水果是远古人类天然的主食之一，水果含有较多糖分（葡萄糖，果糖等），在自然环境的微生物作用下，容**酵生成香气扑鼻、美味可口的果酒。人类有意识地酿酒，是从模仿天然果酒开始的。现代意义上的果酒，是指利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌分解糖分，酿造出的营养酒。汪氏果酒就是其中的典型代表。 果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。葡萄酒是人们*熟悉的果酒，葡萄酒因其独特的文化背景，已成为酒中的单独品类。我们日常提起的果酒，主要是指除葡萄以外的其他果酒。例如汪氏果酒就有青梅酿造的青梅酒，猕猴桃酿造的猕猴桃酒、洞天乳酒等。与白酒、啤酒等相比，果酒的营养价值更高。以汪氏果酒为例，不管是青梅酒还是猕猴桃酒，都是酿造型的原浆果酒，酒体里含有大量的多酚，可起到**脂肪堆积的作用；汪氏果酒含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素。 汪氏果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、洋酒都低很多，一般为8到14度，且为自然发酵转化生成的酒精，非人工添加的酒精或高度酒。另外，果酒发酵过程中，都要添加水和蔗糖，以加强其甜度，减少其酸性。适当饮用果酒对健康是有好处的。
