在进口红酒品鉴会上，如果不停地品尝各种各样的美酒，味蕾就不可避免会过于疲惫，难以识别出不同葡萄酒的微妙之处，也很难体味到它们各自的特殊风味。怎样预防这样的情况发生呢？很简单，在品鉴不同的葡萄酒时，时不时吃点小零食，就可以让味蕾保持活跃。不过，也不是所有小食品都适合在品鉴葡萄酒时食用的，如果乱吃，反而会影响品鉴效果。有哪些常见的小食品*适合用于葡萄酒品鉴会。
1、梳打饼干 根据一般的经验，味道比较淡、比较温和的食品*适合用来清洗口腔，唤醒味蕾。另外，盐可以改变人的味觉，所以，淡而咸的小食非常适合用于葡萄酒品鉴会。2、白面包 白面包味道很清淡，正符合上面所列出的要求；吃点白面包可以让味蕾恢复正常，而闻一下白面包，可以让嗅觉恢复*初的灵敏度。3、常温水 品鉴法国红酒或任何葡萄酒的时候，*好不要喝冰冻水，因为冷水会让人的味蕾变得迟钝。如果你想要清洗一下口腔，喝常温下的水就好。闻一下水的味道也可以让嗅觉恢复正常。4、咖啡豆 咖啡豆是要来闻的。通常，在香水店和葡萄酒品鉴会上，咖啡豆都是用来唤醒嗅觉的上佳选择。5、生牛肉 这种小食品不适合素食主义者；不过要注意了，不要用半熟的牛肉，一定要生牛肉！6、芹菜 芹菜是一种有效的口腔清新剂，它富含水分，味道极淡，而且它的味道消失得很快，不会残留在口腔中。
