伴随着人们生活水平的提高，人们的生活方式也日趋休闲化。而休闲食品作为人们闲暇、休息时所吃的食品，逐渐成了日常食品消费的主流，深受大家的喜爱。据有关调查，以干果，膨化食品，糖果，肉制食品等为主的休闲食品销量已经有300亿元了，而且未来几年内休闲食品的增长率或达到15%，同时也将迎来快速发展的黄金期。休闲食品行业发展现状据调查显示，食用零食可以减轻人的压力，舒缓情绪，让人保持心情舒畅。因此，在人们的日常消费中，休闲食品消费也成了必不可少的一部分。即便是经济危机的影响以及国家打击**产品的情况下，休闲食品所受冲击依然较小，而对休闲食品的需求也呈现出直线上涨趋势。一方面我国休闲食品行业企业较多，大多处于小而散的局面，行业集中度相对较低，在生产技术上也落后于外资企业，使得中国企业不能完全跟上市场发展的步伐，这些大多集中在一些低端市场;而大多中高端市场则被一些外资垄断，让外资与合资企业先入为主占居了市场的优势。另一方面，随着市场不断扩大，休闲食品行业的消费格局已经发生转变，一些休闲食品企业已经由传统味道转向风味型、营养型，由此可见休闲食品市场正在快速发展。对此，随着我国经济水平不断提高、旅**业的火热，我国休闲食品市场的需求量将不断增加并且呈现直线上升的趋势，食品品种也会越来越多样化。国民消费的能力也将带动高端市场的需求，从而使高端市场发展更旺盛;对于休闲食品企业多、小、散的特点来看，我国休闲食品品牌集中度较低，但受产业链等众多因素影响，市场集中度较强。地方政府可整合当地企业资源，大力培育休闲食品特色市场。休闲食品行业的出路在哪在竞争激烈的环境下，我国休闲食品行业市场份额不断扩大，而且逐渐被人们所重视，虽然外资、合资仍占有较多市场份额，处于优势。但我国休闲食品行业前景还是比较广阔的，并且食品业已经进入了完全竞争阶段，企业利润也日趋平均化，市场细分和行业整合也会慢慢完成。因此休闲食品应抓住现有机遇，通过研发新产品、品牌建设和市场拓展等手段，运用差异化战略，走出一条属于中国的可持续发展道路。
