“速成鸡”风波让百胜逐月公布其中国销售数据。昨日，肯德基所属的百胜集团公布，今年一季度中国同店销售额下降20%，其中肯德基下降了24%，略优于预期。据悉，由于中国业务受到投资者高度关注，百胜自3月起每月都发布中国同店销售额，直到情况完全复原为止。据悉，一季度的降幅中，肯德基下降了24%，必胜客下降了2%。据百胜方面的编制，上述一季度是指今年的1月到2月。百胜早前预计，一季度在华同店销售总额将下滑25%。百胜昨日透露，2月中国事业部同店销售额增长2%，当中肯德基数据持平，不过必胜客增长13%。对于业绩“转好”的原因，百胜分析主要是因为今年春节在2月。记者了解到，百胜集团以往在中国的发展模式主要由新门店、同店销售额增长、高回报所驱动。早前，百胜餐饮集团董事长兼**执行官大卫·诺瓦克(David Novak)对华尔街分析师表示，以非典、禽流感和“苏丹红”事件的接连打击为例，2005年肯德基在中国的同店销售曾一度大跌40%，全年营业利润下滑5%，但百胜当年仍继续新开门店。今年百胜在中国内地新开门店目标仍不低于700家。不过，鉴于中国的销售收入已占百胜总体比例达到42%，百胜高层估计中国业务完全复苏仍需时日，2013年百胜集团每股盈利增长10%的目标可能会落空。
