针对媒体1月17日报道的“蜂蜜蛋糕超标”事件，昨天下午，北京祥聚斋食品有限公司紧急召开会议，向外界公开说明情况。今日下午，祥聚斋向中新网生活频道发来情况说明书及检验报告，祥聚斋称该批次蜂蜜蛋糕之所以铝超标，主要是因为烘烤过程中，使用的是传统“铝”制模具，“铝”被带入产品中，以致超标。不过，该批产品被检出超标后被立即销毁，未流向市场。据北京祥聚斋食品有限公司相关负责人介绍，2012年6月14生产的蜂蜜蛋糕经北京市质量技术监督局抽检，存在一定程度的铝超标。事情发生后，公司进行了认真检查和分析，经查明情况是这样的：公司使用的蜂蜜蛋糕模具是传统的“铝”制模具，在烘烤过程中，经过几百度高温的烘烤，蜂蜜蛋糕才能烤熟;在烘烤过程中“铝”被带入了产品中。该负责人表示，事情查明后，公司马上更换了蜂蜜蛋糕模具，采用“不锈钢模具”进行生产;生产的蜂蜜蛋糕经“国家食品质量安全监督检验中心”检测为“合格产品”。由于该批次不合格蛋糕发现及时，已经在厂内做销毁处理，产品未流向市场。北京祥聚斋食品有限公司表示，公司一向视食品安全为**要务，今后将更加重视各个环节的安全处理。
