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今麦郎日清推出 “弹面馆” 变革将促方便面产业提升

   发布日期:2022-01-31  作者:早囤食品  浏览次数:995
核心提示:日前,今麦郎与日清瞄准中高端方便面市场,合作推出的新品“弹面馆”粗面已经上市。“弹面馆”突破了方便面传统形象,其面身比一般方便面宽度增加了一倍,厚度增加50%。“花上7元钱,你就能吃到面馆里20元左右的面”,今麦郎日清食品有限公司总裁助理、
日前,今麦郎与日清瞄准中高端方便面市场,合作推出的新品“弹面馆”粗面已经上市。“弹面馆”突破了方便面传统形象,其面身比一般方便面宽度增加了一倍,厚度增加50%。“花上7元钱,你就能吃到面馆里20元左右的面”,今麦郎日清食品有限公司总裁助理、产品策划部总监高田正人接受中国经济网记者采访时表示 据中国食品科学技术学会面制品分会统计,2011年方便面行业总产量为483.83亿包,销售额达到557.76亿元,中国已成为世界方便面**大国。但我国目前方便面人均消费不过30余包左右,与***等国成熟市场人均消费60包以上数量相比,仍有很大的成长空间。对此有关专家指出,“方便面产业未来需要加快产业结构调整、增强自主创新能力、在创新发展中前行。”近年来,随着市场竞争的日益激烈以及消费需求的不断升级,康师傅、今麦郎、白象、统一四大方面巨头纷纷力推新品进行高端扩张,方便面产品走向多元化、高端化和品牌化。 由于看好中国市场,日本日清株式会社增加对今麦郎的注资。在继2004年日清食品株式会社向今麦郎完成5.439亿元投资之后,今年将分两次向今麦郎公司追加投资10.1亿元人民币,**次投资5亿元人民币已于4月初完成;**次追资5.1亿元人民币预计于6月到位。此次增资完成后,日清持有今麦郎的股份将增至33.4%,今麦郎公司也正式变更为今麦郎日清食品有限公司。 今麦郎与日清株式会社的合资,不仅引进了国际食品生产企业先进的管理经验,更重要的是引入了****的研发技术。由日本日清株式会社与今麦郎科研人员联合研制的方便面新产品“弹面馆”,就充分展示了国际合作带来的技术研发实力。 对此,有关专家表示,“今麦郎的变革会催生整个中国方便面制造技术的加速发展,进而提升中国产品在国际市场上的竞争力。” 高田正人接受中国经济网记者采访时表示,今麦郎推出的新产品“弹面馆”的创新要素主要紧紧围绕“面馆”二字的含义。“弹面馆”通过应用现代食品科学技术,去除方便面中工业化的痕迹和味道,使其回归自然、回归传统,就像在“面馆”里吃到香喷喷的面条一样美味可口。 中国经济网记者采访了解到,“弹面馆”面条的面身比原来方便面的面身宽度增加了一倍,厚度增加50%,形成了“粗面”形状,是今麦郎和日清株式会社合作,采用****的独特“KK”技术,研发出的新产品。该产品在食用时更爽滑、更劲道、更美味,十分接近面馆的面条,颠覆了人们对原有方便面的认识,这在方便面生产工艺中是个重大的技术突破。 在汤料和料包方面,“弹面馆”的料包采用了低浓缩的汤料包,突破传统的固体酱料包,同时搭配大片的牛肉和蔬菜,有别于普通方便面的汤料和料包,这样做可以*大限度地保持汤的自然鲜味。 在包装设计方面,“弹面馆”使用PP材质,12边形的面碗,这样的隔热设计,使消费者在食用时手端碗沿和底部都不烫手。 “今麦郎对这碗面在食用时各项细节也给了充分考虑”,中国经济网记者在“弹面馆”的包装里还发现了一张食用说明,标注了泡面的时间和配料的放入顺序。 “一碗好吃的面,对于泡面时间和配料的放入顺序同样有要求。强化食用时的细节,目的就是为了让消费者品尝到像面馆里一样的美味食品。”高田正人表示。
 
关键词: 方便面 面馆 亿元
 
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