干海参的做法大全(干海参的吃法)

干海参的简介

1、简介干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同,合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参。2、图片

干海参的食用处理方法

将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。*好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证*终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。

干海参的吃法（做法）大全

海参粥的做法作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参鸡蛋羹的做法将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。凉拌海参的做法将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。辣根海参的做法盘子里放上一些冰块,将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面,把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里,吃的时候直接用海参片蘸食就可以了,**海鲜料理的味道。

哪些人不能吃干海参、干海参的注意事项

1、哪些人不能吃干海参

儿童一般不宜多吃海参。有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。伤风感冒、身体发热者不宜进食。海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。感冒及腹泻患者,*好暂时别吃海参。高尿酸血症病人不易长期食用海参。容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

2、干海参的适用人群

糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。肿瘤放、化疗患者的康复期保健。动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。免疫力低***虚、畏寒、多汗、经常感冒者。气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。食欲不振、便秘者。失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。亚健康、各种现代病患者。孕妇、产妇。都市白领、爱美的现代女性。发育期儿童补充脑黄金DHA。

3、干海参的食用*忌

海参不能和甘**、醋一起吃,醋能中和海参的营养成分,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩;淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状;