目鱼干怎么做，它的做法好学吗？
大丽欢欢:新鲜的话,就用清蒸还是做汤,也可以蒸熟取肉,然后揉碎,和鸡蛋,红萝卜,金针菇,芹菜,做成羹汤;不是太新鲜的话,就用煎还是红烧!!琴女666E:主料：鲳鱼一条 配料：猪肉，青椒，蒜，姜等 做法： 1、将鱼洗净，把土腥线去掉 2、将鱼背改刀后撒上料酒、盐，腌制十五分钟 3、油锅烧热将鱼两面煎成金**捞出备用 4、各种配料改刀备用 5、油锅小火炒制五花肉，炒到略微发焦时放入葱、姜、蒜翻炒几下后加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，倒入水后烧开 6、将煎好的鱼倒入锅里焖二十分钟后撒上青椒片即可
