香椿和蒜苔能一起吃吗
可以一起吃。
香椿拌蒜薹主料：蒜薹200克、香椿80克调料：盐、味精、香油适量做法1、蒜薹去根去顶，清洗后，入开水中焯一下。2、变后马上捞出过凉，沥干水分后，切成丁儿。3、香椿芽清洗后，去开水中焯一下。4、变色后捞出过凉，挤干水分后，切碎。5、蒜薹丁儿和香椿碎混合。6、添加盐和味精拌匀。7、加几滴香油调味。8、拌匀后静置10分钟后食用。
小贴士
1、香椿食用之前需要焯水，这样可以去除大部分***和亚***。2、蒜薹焯水的时候，水里面加点油，焯好的蒜薹颜色翠绿。3、蒜薹焯水时间要短，变色后即可捞出过凉，这样口感才会爽脆。4、喜欢生蒜薹辛辣味道的，也可以直接把蒜薹切丁后，和香椿碎凉拌。
蒜苔怎么*好吃
蒜薹炒肉备料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个，酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙，盐半茶匙、清水4大匙。做法1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3、蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。重点提示：1、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2、择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
