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十种富含碘的食物
碘是甲状腺功能所需的微量营养素(位于颈部前方)，可产生刺激生长、智力和预**症的激素。富含碘的食物，如：海藻、海鱼、鸡胸肉、马铃薯等等应该固定摄取。长期碘缺乏可能导致胎儿和儿童的神经损伤。对于孕妇，碘缺乏会导致流产、死胎、早产。对于年轻人，若没有摄入足够的碘，会导致甲状腺肿大、神经衰弱等疾病。除了吃含碘的盐之外，为了预防疾病，你可以在日常膳食中食用下列的食物。
1.海藻海带是一种海藻，其含有高达2,000微克的碘。相良布海藻(Arame)和海带芽含有730微克和80微克碘。2.深海鱼由于生活在海洋环境中，鳕鱼含有大量的碘。这是一种含有多种必需营养素的高卡路里鱼类，如：脂肪酸、ω-3、维生素D、E、钾、叶酸和蛋白质。约87克的鳕鱼就含有高达99微克的碘。3.牛奶一杯牛奶含有高达56微克的碘。而且，它还是维生素D和钙的良好来源。此外，牛奶还含有优质矿物质，如：锰、叶酸、磷、钾、镁等。用牛奶制成的酸奶也是富含碘的食物。一杯酸奶提供154微克的碘，其富含蛋白质、钙等。4.马铃薯100克马铃薯含有约4.5微克的碘。虽然不太高，但与其他蔬菜相比，马铃薯仍含有丰富的碘。每天应吃十种富含碘的食物来预防甲状腺肿大、癌症( 图片来源：网路图片)5.虾在87克海虾中含有高达35微克的碘。而且吃虾也可以增加蛋白质、钙和其他必需的矿物质。每天应吃十种富含碘的食物来预防甲状腺肿大、癌症( 图片来源：网路图片)6.鸡胸肉在87克鸡胸肉中含有34微克碘，占每日所需碘的23%。鸡胸肉富含钾、磷、B族维生素，且只有极低的卡路里。7.鸡蛋含有碘的鸡蛋对于婴幼儿的智力和认知发育非常重要。一个水煮蛋含有12微克碘，占人体所需碘的9%。8.奶酪每块奶酪含有高达12微克的碘。然而，它具有高含量的卡路里，所以你应该适量的食用，以避免体重增加。9.玉米吃玉米有助于增加碘的摄取量。半杯玉米提供14微克的碘。你可以用煮熟的玉米作为零食，或加入汤、沙拉中一起食用。10.菠菜100克菠菜含有16.4微克碘。除菠菜外，芹菜也含有相同含量的碘(16微克/ 100g)，苋菜含有5 微克、花椰菜含有1.2 微克、羽衣甘蓝含有4.5微克。越南营养研究所所长黎名宣教授警告说，越南是世界上严重缺碘的19个国家之一。只有6%的受访者使用含碘的盐做为调味料，75%的人使用含盐的调料，如：鱼露、酱油等。在2005年，河内碘盐的覆盖率接近100%，3 – 4年后仅接近30%
