羊腰子怎么吃（羊腰子怎么做好吃）

一、羊腰子炒韭菜的做法步骤

1羊腰子洗净2撕去筋皮，先从中间片开，切去腰臊，再切成条备用3韭菜洗净切段4下入切好的腰子爆炒5加入料酒、生抽、姜丝、继续翻炒6下入韭菜，并加入胡椒粉、盐，鸡精、泡好的枸杞，迅速翻炒出锅。

二、凉拌麻辣羊腰的做法步骤

羊腰子即为羊肾，富含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，其中的铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽，好好吃！1羊腰子泡洗干净2把羊腰先切十字花，再切小块3用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生4用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用5备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用6下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味7把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油8把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可9凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽。

三、爆炒羊腰子

1.将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。3.热锅凉油，将大蒜，先爆香。4.再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。5.再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。6.出锅装盘即可。