做法一
材料
土豆200克，鸡蛋1个，小麦面粉2汤匙，食盐适量，胡椒粉适量，芝麻适量，小葱适量
做法步骤1、土豆切细丝，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，面粉，葱花，芝麻，少许盐和胡椒粉搅拌均匀2、平底锅内放油，油五成热时，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成饼状，我用的是心形煎蛋器3、煎黄一面以后，翻面煎另一面，两面都煎黄即熟时出锅。喜欢番茄沙司的吃的时候可以挤点。
做法二
材料鸡蛋6枚，土豆500g，洋葱1个，西葫芦100g，番茄100g，迷迭香1汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，橄榄油1汤匙
做法步骤1、所有用料放入碗里混和均匀即可。2、中火加热锅中的橄榄油，烧热后将土豆片放入锅中翻炒5分钟，随后放入洋葱碎、西葫芦片、番茄小丁和迷迭香碎，调入盐和胡椒粉炒制5分钟，接着放入烤盘中。3、*后上面浇上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分钟即可。
鸡蛋土豆饼的营养价值
鸡蛋土豆饼的主要制作材料就是鸡蛋和土豆。鸡蛋和土豆都是我们平日经常食用的食物，它们的营养价值和对我们日常的营养提供也得到大众的肯定，那么鸡蛋土豆饼的营养价值有哪些？1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵**、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预**症。6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的**可改善各个年龄组的记忆力。7、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。8、每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40。9、土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。因此土豆对辅助**消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。10、土豆还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。以上内容就是对鸡蛋土豆饼的做法的介绍。鸡蛋土豆饼做法是不是很简单呢，如果喜欢，可以根据以上做法步骤进行烹制哦！
