鱿鱼丝的做法一
香辣鱿鱼丝
主料：鱿鱼丝300G辅料：花生油适量、韩国辣酱适量、芝麻粒适量步骤：1.准备鱿鱼丝、韩国辣酱、芝麻粒。2.将锅内加入少许的花生油，烧热。3.加入2汤匙的辣椒酱，这个可以根据自己吃辣的程度酌情添加。4.一定要用小火，慢慢将辣椒酱搅拌开来5.加入适量的芝麻粒。6.将芝麻粒与辣椒酱充分搅拌开来，将鱿鱼丝倒入锅中，继续用小火炒一小会。7.可以出锅了，香辣的鱿鱼丝。
小贴士1、鱿鱼丝本来就是即食的，所以不用炒制过久。2、一定要用小火将辣椒酱搅拌开来，防止糊锅。
鱿鱼丝的做法二
剁椒鱿鱼丝菜品特色：鱿鱼丝的Q香，加上剁椒的热辣，撒上些葱花浇上些热油，热辣鲜香的美味就是可以这么简单。主料：鱿鱼丝适量辅料：剁椒适量、葱适量、生姜适量、蒸鱼豉油适量步骤：1.葱切段，姜切丝。2.鱿鱼放入姜丝，倒入蒸鱼豉油，拌匀，摆入盘中，加入剁辣椒。3.锅准备热水，放入蒸架，把鱿鱼丝放入锅中，盖锅盖，隔水蒸八分钟，取出，放上葱段。4.油烧至八成热，淋在鱿鱼丝上，即可。
小贴士鱿鱼丝本身就是调好味的，无需另加盐和味精。
鱿鱼丝的做法三
青椒鱿鱼丝主料：鱿鱼丝400g、青柿椒200g辅料：油适量、盐适量、味精适量、蒜头适量、胡萝卜片适量步骤：1.青椒洗净切块备用；2.鱿鱼切丝洗净；3.把洗净的鱿鱼丝放在开水里氽水后，捞出沥水；4.把蒜头放入烧至七成热的油内炒香；5.倒入青椒胡萝卜翻炒；6.现把氽好的鱿鱼丝倒入，放调味品调味，炒至青椒熟了即可。
小贴士1、鱿鱼都是冰鲜的，需氽下再能把里面的水份弄掉，不然会炒一锅水；2、把青椒炒熟了再放鱿鱼丝，因为鱿鱼丝已提前氽过，有熟；鱿鱼丝怎么做好吃，鱿鱼丝的做法就是这样了，鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
