成熟的火龙果外壳为红色，长有蛟龙状的鳞片，剖开外壳里边的果肉，有红、白、黄三色并零星点缀着黑色小点，而*常见的要数白色了。
火龙果除了含有基本的维生素、蛋白质等营养之外，还含有花青素、天然葡萄糖、水溶性膳食纤维等物质。具有抗衰老，美化肌肤，缓解便秘，预防贫血，抗菌**，护胃养胃，促进食欲等功效。能够**气喘、咳嗽、肿瘤等多种病症。独特食用方法推荐：火龙果虾仁材料：火龙果50克，苹果50克，鲜虾200克，姜葱蒜，油盐味精。做法：先火龙果、苹果去皮切成丁，放入盘中添加少许食盐，搅拌均匀腌制；再将鲜虾清理干净；热油锅，加入蒜姜爆香，放入鲜虾炸至金**，放入先前腌制的水果以及其它调味料，进行翻炒。功效：鲜虾富含大量蛋白质，火龙果帮助肠胃运动，达到润肠通便的效果，苹果有助于降低血压，稳定血糖。三者融合，能够全面补充人体营养，适宜各类人群食用。火龙果银耳雪梨材料：火龙果50克，雪梨50克，银耳30克，枸杞15克，适量的冰糖。做法：先用开水将银耳泡开，再将火龙果与雪梨去皮，切成均匀小块，并将枸杞清洗干净。*后，把所有食材放入砂锅中，添加适量的冰糖，煮30分钟即可。功效：火龙果中添加进银耳、雪梨之后，具有清热**，化痰润肺的功效。尤其适合长期吸烟、酗酒人士的饮用，有助于他们排除体内**，帮助其塑造健康的身体。
