干炸带鱼的做法一
主料
带鱼（适量）
辅料鸡蛋（适量）面粉（适量）
做法1.超市买的带鱼段。2.将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。3.鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。4.将蛋液倒入面粉中。5.加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。6.带鱼裹满蛋糊。7.油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金**捞出。8.椒盐我用的买的那种，比较细腻，粘着吃口感也不错。
小窍门：1.干炸带鱼不粘椒盐直接食用也非常不错。2.炸的时候亲们*好炸两遍，这样会更加酥脆。
干炸带鱼的做法二
原料：带鱼、花椒、鸡蛋、淀粉、盐、色拉油。
做法：1、带鱼摘干净切断加盐、花椒、料酒腌会，鸡蛋加点分调成糊；2、腌好的带鱼裹上干粉，粘上蛋糊；3、坐锅倒入油下带鱼炸成金**即可，也可在上面撒上孜然粉。
干炸带鱼的做法三
用料带鱼2条，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，花椒，面粉
做法1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏。2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。干炸带鱼的做法大家了解了吗？干炸带鱼怎么做好吃？大家掌握技巧了吗？经常食用带鱼，有利于补益五脏；带鱼含有丰富的镁元素，有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃。
