酸奶的营养价值很高，对补充人体每日所需，有着很好的帮助，那酸奶是酸性还是碱性呢，下面就详细的介绍下酸奶，让我们对酸奶有着更多的认识。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。很多人有这样的疑问：酸奶是酸性还是碱性食物？酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。孕妇喝酸奶，除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以**由于缺钙引起的骨质疏松症；那么什么人不宜多喝酸奶呢？腹泻或其他影响肠道功能的病症的人不适合喝酸奶。一次肠道损伤人体就会失去绝大部分的乳糖酶，使那些本来对奶制品消化吸收良好的人出现乳糖不耐受的牛奶过敏者牛奶过敏者不适合喝酸奶。有些婴儿的牛奶过敏症表现为贫血，这是因为摄入牛奶后引起不明显的肠道出血，往往出血几个月后才引起家长注意。有的婴儿对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，出现呕吐、暴躁、呼吸困难或皮肤过敏反应（常为湿疹），甚至休克。因此，对牛奶过敏的人往往也不适胃肠道手术的病人胃大部切除手术后短期内不适合饮酸奶。因为病人失去了加工食品的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人随之出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。合喝酸奶。情况，加重腹泻，虽然酸奶经过乳酸菌的发酵，但是其中的乳糖成分还会残留50左右，所以这类人喝酸奶要谨慎。酸奶是酸性还是碱性我们知道了，通过以上的介绍，我们知道如何的饮用酸奶*佳，而且在食用的时候，也都是有着什么样的问题需要注意，酸奶的营养虽高，但是喝的时候，也都是要讲究方法，这样利于人体健康。
