木薯的营养价值
木薯中的淀粉含量是比较高的，与马铃薯类似，但是木薯所含有的热量要比马铃薯高出很多，是众多热带淀粉类块茎中所含有的热量*高的食物。这些热量主要来自于蔗糖、淀粉糖复合体。不过木薯的脂肪含量却要低很多。蛋白质木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些，可以作为补充蛋白质的来源之一。维生素木薯中的维生素种类比较多，有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等，是人们维生素的主要来源之一。矿物质元素木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。膳食纤维木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。木薯的功效与作用木薯性寒、味苦，入心经，具有消肿**的作用，主要用于**痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等病症，但是在食用这种食物的时候，需要注意，它是一种有毒性的食物，一般中毒症状比较轻的话，会出现恶心、呕吐、头晕等，如果严重的会导致昏迷、抽出甚至是休克**，所以大家在食用的时候，一定要注意。保护血管木薯中含有钾元素，我们知道钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用，尤其是对于高血压患者饮食应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压等患者可以适当多吃一些木薯。促进智力发育木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系，通常如果多注意对锌元素的摄取的话，儿童的智力发育会更好一些。所以儿童可以适当的食用一些木薯。预防便秘木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及**在体内的积累，对于预防便秘等具有很好的作用。补充能量木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。木薯的食用方法炒木薯材料：木薯1根，食用油、食盐、酱油、大蒜、葱各适量做法：(1)将木薯洗净后切成段，放入锅中蒸熟;(2)将蒸好的木薯去皮、切成小块;(3)锅内油烧热，放入蒜粒炒香，倒入木薯进行翻炒;(4)加入少量食盐、水焖煮一会儿;(5)出锅前加入酱油和葱花即可。木薯糖水材料：木薯250克、片糖适量做法：(1)将木薯洗净后去皮，切成小块;(2)将木薯放入电饭煲中，加入适量的清水煮大约20分钟;(3)按照个人的口味加入适量的片糖进行调味即可。炸甜木薯材料：木薯、花生、小鱼干各适量，白糖、食用油各适量做法：(1)将木薯洗净后去皮，切成薄片，小鱼干泡软，沥干水分;(2)将木薯放入油锅中炸至金**后捞出;(3)锅内留油，将小鱼干和花生炸一下;(4)将适量的水倒入锅中，加入适量的糖加热至融化，待液体粘稠后关火;(5)将焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小鱼干里面进行搅拌即可。火腿木薯炒兰豆材料：木薯1条、兰豆50克、西芹50克、火腿50克、胡萝卜片适量，蒜头、生姜、食盐、胡椒粉、白糖、料酒、食用油各适量做法：(1)将木薯洗净后去皮，切成薄片后用清水浸泡;(2)将胡萝卜压花，芹菜斜切成段，兰豆对半切，火腿切成片;(3)锅内水烧开，加入适量的油、盐，将胡萝卜、芹菜、兰豆进行焯一下后捞出;(4)再将木薯焯一下后捞出;(5)锅内放油，爆香火腿后盛出备用;(6)锅内留油，爆香蒜头、姜片，依次放入火腿、木薯、胡萝卜、兰豆、西芹进行翻炒均匀，加入精盐、胡椒粉、白糖以及料酒，翻炒均匀即可。木薯粉是什么木薯粉顾名思义就是将木薯经过一定的工艺制作而成的淀粉，它本身是没有任何味道的，如果往里面加入少许的水进行搅拌、蒸煮的话，就会变成透明的，而且尝起来口感会非常的有弹性。木薯粉的药用价值木薯粉是淀粉的一种，市面上有很多用木薯粉制作的食物，它的原材料是木薯，所以木薯粉的药用价值与其原材料木薯的药用价值是非常相似的，具有很好的消肿**的作用，对于跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等具有很好的作用。
